主料：鸭胗
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+ Y9 Q& G$ S6 y5 a 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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9 O% e. ]4 A# _7 s s5.39.217.77 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒) l* A' A# H1 \$ ^* ]9 k# b/ z: B
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/ V8 f) i: |2 ~ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制方法tvb now,tvbnow,bttvb8 @) u- k" B+ ]6 {: R' S6 d; d
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1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
) P) h# S: M u( N: ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" P @: y+ j1 C
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  5.39.217.77; e8 s2 u% N G6 o: V$ v# A
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, H9 J1 O0 A$ ]- T 用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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, Y" I$ h1 T- J8 H) Y$ y1 N公仔箱論壇 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 tvb now,tvbnow,bttvb3 R& n2 p5 v& o V# c$ g
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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0 C9 |% t, W& o5.39.217.77 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。5.39.217.77+ n+ W6 c; e9 a/ [, t9 U* K
$ F- a! v( _- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]( j. J# {4 x# G; c1 C- D, v2 j- o
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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