主料：鸭胗
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" @9 \" w+ J4 I3 H# C公仔箱論壇 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ e$ p4 r* G+ Q* A" C
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烹制方法
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E/ c; c9 x% r公仔箱論壇 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；! S. y$ f- y h; u: M2 p
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+ d2 ^: [' o0 c! M4 M0 I; ^tvb now,tvbnow,bttvb 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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7 L7 J) G' t1 |# ytvb now,tvbnow,bttvb 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点5.39.217.77/ y# A7 Z: z5 X$ `" O# u; |
8 Z. g4 l, ^" r. A& X* [8 U0 Otvb now,tvbnow,bttvb 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。tvb now,tvbnow,bttvb7 X0 v" z6 |$ R" }2 w
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。7 Q$ R/ J" c/ v1 z, Y" u% ^! h0 F
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 N4 {; U) a0 a$ ] @ N
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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