主料：鸭胗tvb now,tvbnow,bttvb" U/ Q% M4 B, e8 A6 d; E
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒
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烹制方法公仔箱論壇& X+ x" O/ ]3 n, Y
6 R( J. v7 R9 P: `, r5.39.217.77 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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) c9 u4 f1 \/ @9 m 2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；5.39.217.77; E3 ^* k8 Q) U" Y% C
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2 x; U9 ~3 }4 _% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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特点tvb now,tvbnow,bttvb r/ o# Q* B6 [% y
- ^" m! F4 v- e/ T) | 脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 D9 S7 s+ l3 B6 M
- X7 J9 J1 F) A! ]$ p0 T6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( M. `! m3 _& f: d
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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) _" }1 j& U, ^ Y8 A y4 B 再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。1 V! D/ ~" r% z, o8 R2 s4 F4 S
, J$ F6 e4 A K/ W5.39.217.77 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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