一）卤肉的做法： 5.39.217.77" I+ E5 e4 n: G/ b& a
; W. W4 y' g% K4 K' t公仔箱論壇 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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, j4 |) ?, Y! C# P$ n% D/ itvb now,tvbnow,bttvb 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇' ?. z8 n, F) l4 |9 v0 d6 ]
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二）白吉馍的做法：
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& r3 t; l( p6 O. h 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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7 B# w- h. p) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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1 U3 [5 S# y0 t( w' S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个7 G2 {" F2 O+ F% A7 _& M. R
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇# m. ?- j( ]7 I0 L% V
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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$ g* G% J" f5 Q3 {( D8 f" Z6 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b$ v) V/ h0 a5 v7 z O0 [ i
取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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$ y8 t9 e% V: [5 H* _# x8 Y( ?6 m5 E 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？3 Z4 x% s* g* t3 M
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些9 K6 v/ e( A/ B9 s* c. w
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烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& j3 W1 ^% w3 }% ?3 Z1 R
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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