一）卤肉的做法：
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6 \+ s1 N- A) R( c, m' G1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去公仔箱論壇5 N6 ?' `" \/ C D$ Q
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/ g: ^% j) I( P* V 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 - F# g- r' e0 B$ I. S; \
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二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇# Q, Y& q0 _$ t4 t/ |* ?
, ~- m5 b3 J. M! I5 Z) R! P/ D 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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0 Q/ @, J: G$ M- V公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb$ }4 ~2 g, l" U) `
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉公仔箱論壇# n2 r. |+ X. p: G
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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( R% }+ w) K$ P: V2 j9 j, Y; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。+ e: @+ a) I2 C! T) \
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- M! U( Q' N9 G6 t' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？" h. c7 d. ~* x8 L
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~/ Q' d# I6 X6 ~; e$ d; v
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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* l8 @' d# I" \+ Y5.39.217.77 烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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