一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去5.39.217.77# Q& F/ N) ?: w7 T+ ?! u
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 tvb now,tvbnow,bttvb# [7 r) g. A8 f% `* I: P3 X6 y7 T
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二）白吉馍的做法： 5.39.217.770 s( S" M# X* U. p2 L
9 \; l2 u, I2 b3 V# O* q9 A$ @5.39.217.77 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 j' J, ^. R4 B3 F
1 k6 E- m! \& r, F6 a- u 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3 y$ t2 j; w3 a! t% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C; ?# P8 K6 r" Q/ `9 p {
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' q1 H! ?! |) n$ k" ?7 dtvb now,tvbnow,bttvb 天热，10个饼我烙了4个公仔箱論壇, ^$ _# \" c" z! c$ a
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉5.39.217.773 f" ?, v. r2 e. H+ S# j6 a9 b( _1 G
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8 a2 d1 Q K$ m4 E$ R C- w 三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) I1 q8 [. M; @+ `$ A
0 t, Z- F" n. `' q4 C 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。( N' E$ r! T5 t& J4 `
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌6 s' g' w/ z# Q8 E) \
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.77+ h. _; H/ I/ B5 i, u5 t7 y9 e( x
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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) v, A/ a0 j* W6 S& t 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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3 r# E1 L- S$ o% _; x _1 x# o公仔箱論壇 我喜欢吃烙的，柔韧些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 c6 M7 K+ m. v9 W, F
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烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇: ?+ X1 L. u n8 g) P
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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