一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去5.39.217.777 i, r5 Q" ^% M4 K2 I
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大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 O0 U+ R8 A8 r, O! o, B
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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1 r) ~1 A( O4 u& g/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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5 r6 v N! V2 X公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个$ r( D9 \1 A2 M% t4 @# M/ q
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ U2 }8 Q/ Y. q# e
& `% m ?! _) K! K% l公仔箱論壇 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。+ {1 t$ V4 L/ G+ C8 f
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌' P8 k) [3 j9 F' |6 s0 e( D' X
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9 ?0 ?! j' N# T, H5.39.217.77 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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6 A, V4 }" ~4 b) W/ b+ T公仔箱論壇 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？5 K1 a1 W( o2 R! b3 ^
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7 m; ~8 i3 v, E3 v/ W5 {公仔箱論壇 味道么，挖卡卡，比买的好吃~! m2 L5 H3 Z. Y+ Z+ l' f; Q
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( a: w$ C# o+ ^! b+ l5.39.217.77 我喜欢吃烙的，柔韧些
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+ s# c9 e" K2 s公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~公仔箱論壇% x* P$ v8 C5 D8 K
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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