一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去$ \- l! `4 [- i1 J/ p
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, {# e2 y) `" s: M) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V8 j% S2 i8 G7 y) w9 [ G/ F; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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8 {1 e) @7 H% M. C; W5.39.217.77 二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 }- k/ L# f% R9 F# g% K
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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/ M& F" f( G5 c7 C+ |& t% c 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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: u5 i. Z9 L. [5.39.217.77 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
# ~+ j% I* |% f9 F! f3 V" o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; T0 k* c" Z- l' L! w
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1 d7 ]2 W2 ^$ M2 }: v" q5.39.217.77 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉: C& T# m1 v4 s) ?+ ^' D9 ]0 M& ?% e7 }
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' d, p3 \6 K6 d( z/ B, \0 K, T Y5.39.217.77 三）菜末的做法： * q3 x5 Z8 K" N( R7 G) f
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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4 j( H' O, B! k( c+ A- p: q5.39.217.77 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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, H* V5 d9 @9 }# m# Ctvb now,tvbnow,bttvb 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! ^- S9 k! a
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: y( l" h# i# F! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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5 v5 ^* } d. t( T% i/ g, G 味道么，挖卡卡，比买的好吃~5.39.217.778 J7 b! A) |' [$ Z' d; Y
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( w5 \: `) d8 q. i( `9 m9 e5.39.217.77 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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