手把手教你做水煮活鱼17P手把手教你做水煮活鱼（全程图解）
6 ?5 o2 N+ ~5 N) Itvb now,tvbnow,bttvb
7 K, g/ g% V0 m+ V5 B忙碌了很长,很长一段时间.难得空闲下来.迫不及待地犒劳下自己可怜的肚子. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; j1 l8 D% p1 o4 A
( w+ F4 S! ?* k$ }8 N8 o5.39.217.77在这里把昨天做的家庭版水煮活鱼做法,以及过程分享给朋友们.不地道的地方，还请多多指点。不唠叨了,上图. 公仔箱論壇7 h+ e. S; ~& `5 C2 v2 ?
公仔箱論壇* R+ A% n) }& x* t0 ^: {
步骤一、选料。
' x# I. P- t4 Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb
, V0 g+ H8 R# L, a% v( u* M! X1、调料：生姜、大蒜、花椒、干辣椒、青葱、豆瓣酱。（其他盐、味精、鸡精就不上图了）
/ e3 w8 i6 O3 h1 ]5 G4 z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! p# g- p; Q" M' Y) ~
 / W& _! m6 T" }
& M9 n- N, j1 C( P公仔箱論壇2、主料：草鱼、青瓜、黄豆芽。
( o, R1 Z; \" e5.39.217.776 O9 ^0 V' o" `( i0 p1 }2 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L1 f0 y& }7 Y! r) f) q7 C# H
5.39.217.77" ], d( t5 R6 E9 X* f5 e5 I/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ p# I+ D# `& C/ q- }9 v+ O
# f, D* E/ ~2 U1 M1 A+ _3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤二、预加工。
y ~, a& W; i% l( p6 ~6 ?* ktvb now,tvbnow,bttvb( o8 \. s4 Z8 d4 M7 s7 ?
1、将生姜，大蒜去皮洗净切片，干辣椒剪成小节、青葱白色部分切段，绿色部分切粒。 3 ]" A5 V/ ^3 B4 M2 l% Z
1 Q) b5 a3 _1 y8 J% Z+ K# h& J5.39.217.77公仔箱論壇: H5 y: m4 Q. q: H
9 a0 @6 g$ P# g2 k0 l- etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v/ B, o2 r3 L5 m- }8 P
+ {4 j' Y# e" @2 ]: V; \! Itvb now,tvbnow,bttvb2、将豆芽，青瓜洗净。青瓜切成小拇指大小的条。鱼剔骨，骨头砍成块。鱼肉切成2mm左右的薄片。（注意：鱼肉切好立即用清水浸泡） 公仔箱論壇& F0 Q& T% }0 d3 N, y
5.39.217.77; t. D6 A! {' A9 C* {
1 [9 v+ p: W+ E9 N6 E% v; Q
' T6 t0 y# X5 x8 b V. S公仔箱論壇3、淹渍鱼片：将浸泡好的鱼片沥干水分，放入适量盐、味精抓匀。然后放入鸡蛋清，继续抓匀，直至有粘手的感觉。再放入生粉抓匀，最后放入适量油，抓匀。（注意：鱼片一定要浸泡通透，煮出来才亮白。抓鱼时候不可以太用力，否则鱼片会破裂，影响整体美观。）
7 \2 ?" K0 ?0 @7 d# W$ \5.39.217.77
j& o6 x7 Y4 T, g% otvb now,tvbnow,bttvb
$ }; c, a1 k, E# W# M- y+ O5.39.217.77
( K, \; B% h- j r# k& p公仔箱論壇公仔箱論壇. c- T/ ~( p9 N0 m) Z: @
5.39.217.77+ F/ v0 s$ p# E4 a. K( m
 公仔箱論壇1 M r) K4 A- n2 A2 m0 U6 I
2 L4 w4 e( w6 U0 p
3 z# t8 Y" l' L& _7 R- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }! W$ N# B5 x/ O/ G" R
+ U, z2 o3 G! U$ r7 ]7 P itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ m& e8 Z6 o% t( m6 i2 ] n% h8 z
7 Y7 [8 {* r: I% [. v( h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb f- H( w d6 b) I$ {8 E
步骤三、烹调。
) Q' p8 d9 A% y8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
. v+ d4 m6 r' z9 ^% H# `: V+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、炒底料：锅烧热，上油，将青瓜，黄豆芽放入锅内，炒至断生。然后盛入盆内。
2 k* U. |/ O+ a8 w+ x& g公仔箱論壇/ x* N T: F M0 M# m
0 E, C2 N# T1 A7 y2 f* S2 Z/ z8 B; C
5 I) F2 X j, g1 b4 U5 S! A
$ B# q1 w9 k( h) C% i$ r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 J& R: t+ I; H- \1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J/ ~) K7 L1 P6 P
* a. P9 P+ }. [& E; ?
( Y0 b/ v% q2 m# d& ^4 w) L
" q. t- V: G& K! |! O0 _, } z; a7 j. [+ W$ b" s$ P8 H
, J; j9 s& J+ R0 e2 D9 ?公仔箱論壇2、炒香料：锅烧热，上油。要多！把切好的生姜、蒜片、花椒、葱白、干辣椒放入锅中炒香。然后放入豆瓣酱，炒至油色深红。（注意：先放生姜等，辣椒后放，这样辣椒不会被炸焦，最后放豆瓣酱）
& F& Y( t$ k9 N/ e9 R! r2 p- D# R
3 X" l3 p, c6 D3 C公仔箱論壇
/ E7 q6 Y: O6 q9 K6 Utvb now,tvbnow,bttvb
4 @$ u$ S. r4 k, E {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& Z7 \9 U3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J! g/ s0 `. |/ @5 u# N7 V
 ( k4 ~$ ~" d {/ Z% n- z& K6 X
; F3 \+ w6 b1 Y) @! f
) v0 k& E9 J$ ^2 B$ _% S* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c4 K# d7 c$ L1 g' q; N* y3、制作鲜汤：将洗干净的鱼骨块放入香料中继续翻炒，然后放入开水。放入盐、味精、鸡精等调料。 公仔箱論壇) C4 C% F. e) h4 ^/ Q7 t) Z% f" |) I
烧开后捞起鱼骨，盖在炒好的底料上。 $ i* P4 a) h. y1 K) B
5.39.217.77, {) B+ x4 M# |1 \* x5 O3 C
5.39.217.77& R4 {5 Y8 Q: z% X
 5.39.217.77( o- a- [0 t1 N' t4 u6 O
( ^, a! [3 t, E5.39.217.774 Q1 C [" u/ G* d! C) w: @" _
 公仔箱論壇! l" t) Y" [" h* e9 G8 g5 ~
, b0 T& _7 X7 ?( N
/ d- K. o l* `/ R( v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V2 O: P a- }
& x4 [9 f4 c/ s* k: v4、煮鱼片：将火力开大，保持锅中鲜汤沸腾。把淹渍好的鱼片分散放入翻滚的汤中，待再次翻滚，即可起锅。
0 p# d" z3 g; ^, D, L TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（注意：炉灶火一定要大，汤要开。不然就不那么鲜嫩了。唉，不知道谁买的山寨炉灶，我煮的时候火力太小了，炉灶没火，我都火了） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% E2 P: j, r! [' d i' ]# f
tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ O+ y {& R% }$ J) Q
' r) H/ \0 R3 @# M: f
0 a1 F# p) [( ^tvb now,tvbnow,bttvb
% \" D* a* t! w) G" p; m" ltvb now,tvbnow,bttvb- x- x; r1 W0 ?5 x4 m. g
3 J% Q' ^, V$ _) ]2 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 n' Y6 z& R6 d. [5 O$ r
5、冲油：把切好的青葱粒、干辣椒、生姜、蒜片、等撒在鱼面上。锅中烧油至冒烟，淋在撒的调料上，喷出香味即可。（油不可以烧太热，会燃烧的。也不可太低，不然起不到炸香的效果） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 b; c( U( X7 Z ?
v( q; w/ F. G* h公仔箱論壇
, o3 B# n3 ` [+ m3 f# u5 ~5 i0 N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb* x& i: K* q: C8 E& |, J# X
4 t- x& \# {& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-8 04:22 PM
| 
