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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。tvb now,tvbnow,bttvb8 s( G& q( \) I% ?8 \
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材料：
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$ Z+ P+ S9 U$ r& b: b, [$ g& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
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做法：
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一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；tvb now,tvbnow,bttvb# f& H+ Q- i! R0 T0 C
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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; ] D4 W; i% i蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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2 s; k) b+ t+ I4 Q2 B公仔箱論壇看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。
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4 m8 r; j& v- I. M o% ftvb now,tvbnow,bttvb椒鹽小龍蝦公仔箱論壇' ?2 D! G( y* i- U: F/ D2 Z3 U5 O; r- `
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4 \ v; f$ N1 v* j; [ e3 {6 R% Z5.39.217.77做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。5.39.217.779 ^+ ?$ u: I+ d' t/ M
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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