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這是一道非常出名而又普通的粵菜，很容易做。tvb now,tvbnow,bttvb9 m: M* v0 V; E7 c: J
; H* v* }* S1 L: I材料：0 r8 r6 x/ l+ x, V7 m. w# p
" |1 V+ H+ T/ P* l4 \' p排骨、薑、蒜頭、辣椒、胡椒麵、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。
6 u+ F' R; i+ K9 S/ m% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d, ^2 N6 c! {5 y( L3 D' h8 c0 T: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.771 F$ r4 @1 s# Q
8 ~$ T% T& F+ l一、剁碎蒜頭和豆豉（豆豉不用太多，否則奪了鮮味），辣椒切成圈，蔥切花備用；5.39.217.778 r2 m/ R5 j0 X
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二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許薑絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少許鹽、半手指頭的糖（糖是要來提味的），料酒、少許生粉用手（用手較均勻）攪拌成這樣（如圖），放在已燒開了水的大鍋內隔水蒸15分鐘左右，起鍋後澆幾滴麻油，撒上蔥花和幾個辣椒圈。
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2 q% z) [) G4 S3 F蒸好後，拿上台面擺加個紅椒和大蔥花點綴下。
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看起來汁好正啊，撈飯都不錯架。% O* s+ W) e3 Y3 L
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椒鹽小龍蝦
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( Z% X6 q R9 V& jtvb now,tvbnow,bttvb做法很容易，蒜茸、薑茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下鍋裏爆香，再放龍蝦，加些豆豉醬、淮鹽或蒜鹽、少少生抽和少許糖調味，加兩三茶匙水，再放入生辣椒塊或圈，兜勻，可上鍋。* Y! A, I h7 x' i9 ` E
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發表於 2009-8-8 01:52 PM
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