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* ?2 ^( G( f7 |5 ktvb now,tvbnow,bttvb材料依次分解:
8 O: G- f0 ~/ e0 J0 @/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P R1 M1 W* R S ]+ \
1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)3 b5 Q; f9 i) S( {, l/ a
$ @' U) \. U5 Q1 g, r! \3 b, n7 F5.39.217.772)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)公仔箱論壇4 G# y0 A$ o) l8 D1 o v3 G
, a; N( p1 m, `. k( M' rtvb now,tvbnow,bttvb3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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& Z, X8 G$ b3 ], I) F' o% X/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# q8 u! S7 v6 @2 Y, U, x
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5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)3 q2 c4 x- ~0 |
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 公仔箱論壇/ v8 Y$ K# w2 a1 g% v
, _9 k5 E+ B/ W) {: E公仔箱論壇涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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還有一味. 糟綠豆芽~~
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: i4 v; Y2 ?1 Y* V5 D公仔箱論壇本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: g. E! A% z' n3 S$ W V7 b. B
( b1 {* v/ R" N* E2 C綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.tvb now,tvbnow,bttvb$ n* F# N* T" i* T5 U& @1 C- f
% l( p9 N, e+ ~! X2 s這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)公仔箱論壇( ^) m5 M7 Y% U; e* b1 L4 y2 l5 [
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& |# O. Q" ?1 z8 u5 D% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
* x J7 G! {1 G9 v" ~1 c. q0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 p! ?; a+ ^9 F: ^ ]( c; g/ {5 F
1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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% W5 T* N$ U K5 @ B2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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" Q B% ]4 ~) `/ j3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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2 Y5 _$ \" d" G& K" Y4 r公仔箱論壇有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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; G' c9 Z% ?( w B, O9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵- c0 T' n& Q- H( ?- S& K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a9 u/ w0 n9 f; d, _* T
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: z; W" j( k; g- d公仔箱論壇殘念....5 S; K" J9 m3 H9 k
5 P& \% y7 h6 Y2 D) k0 V0 C5 Z; E下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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% R' s$ A2 k! x公仔箱論壇話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
4 D6 B) ?. L3 h; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ L" C: S- n) t) c! ]) s
下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.: M. x* P9 N, X' W6 j2 s4 G# Q9 {
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團1 H, M6 C i; {' S+ V
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切切刨刨還是挺容易的.5.39.217.77! j; d; {1 {' T
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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; b% o! I! @- F. M% v3 u1 c1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 ^4 q8 `8 O t, P0 q
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2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成tvb now,tvbnow,bttvb, t' F7 c! U7 Q0 q# L6 e
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.! |4 d( W6 G, ^
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~0 s2 ?7 @7 R$ i1 W* w8 h# a
s9 ^' ^$ c n: {4 G B+ Z; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~5.39.217.778 R0 w, a) A7 Q
0 b$ ]5 g2 N0 }9 b. L$ P4 P7 G感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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' S* d9 Z1 X: B$ V% Z4 O8 E公仔箱論壇值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳
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最後, 調料合照
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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