% q# e9 v# R. f I8 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- _/ W2 ~) f4 Y' G0 O7 ^
材料依次分解:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; o8 e. A, A- X/ L
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& x$ v% R$ `4 R2 e
/ P- J( m2 Z& J2 A0 Q% Jtvb now,tvbnow,bttvb2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)tvb now,tvbnow,bttvb3 n+ B( m3 O& y
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)" q% o8 i( V5 H K+ h! q0 {
2 N- z, t% C# J' J0 d G3 g0 B4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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* C) D6 @; D$ y7 s9 P) K5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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. r# M6 w5 z1 \* C. m" w0 @. Ytvb now,tvbnow,bttvb6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
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8 s9 Z, ]! t9 i- W: z2 @5.39.217.777)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ p( V1 P& R8 }2 g$ y
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 p! P0 T1 T6 K. E
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1 ~7 A: R* G+ m$ B" H" e9 C7 ]雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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! _' u2 o7 s2 P3 H. J6 Q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
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/ X7 {6 W- y& Atvb now,tvbnow,bttvb還有一味. 糟綠豆芽~~
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0 H' E& N6 S5 Y$ `: X本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.1 w" Z6 Y# g7 t5 S8 r% \: S/ @
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這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N+ ~. ^0 ~' c5 _" h: T' B1 b9 ?7 |8 R4 B
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# s& X* C& F r4 B' K, \5.39.217.77涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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: C' N$ A: J& ^9 `tvb now,tvbnow,bttvb1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
( m. K" s- L- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F" Q. f7 g3 w z- R7 }2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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+ ~/ G) H1 ^- B- w/ W有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵公仔箱論壇7 @7 O" Q" q7 F$ N1 Z
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9 ~# p- H4 b& F2 y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb殘念....
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下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.5.39.217.775 l0 A. ~0 s; u- ^$ G
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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* B4 X5 @( X7 t# atvb now,tvbnow,bttvb下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底./ j9 Y+ i, C0 R: J- w- T2 R! D1 m
* A: s! a; q$ M+ f7 Z公仔箱論壇出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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! ]- k5 z: W8 J) k- S5.39.217.77切切刨刨還是挺容易的.5.39.217.77& r' {# C; a0 o& {
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:% z7 b* J$ {, T0 |. Y) h9 D
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
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9 S" T6 q: A! P4 p2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成( U I: U0 P# B7 C0 \
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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' F5 R0 a# b s2 _5 T d* O0 V% V這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 公仔箱論壇" l6 j2 A$ b+ ]# ]
+ i- H/ T- ?8 m' z4 I7 a2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.tvb now,tvbnow,bttvb( \6 K. B3 S- p' y& Q# ]: Y; j
& D m$ V1 _0 J$ A, n值得推薦的項目: " r. u3 l! \0 \3 E
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最後, 調料合照公仔箱論壇/ i4 @, x+ m% h) e8 G
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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