- E" }2 ?# z; q2 stvb now,tvbnow,bttvb9 n, b$ J$ j( e. T. z
材料依次分解:
* V( O( b7 h8 l& \/ b公仔箱論壇9 L* c9 A2 R5 q
1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)
- M9 z7 `# v: t+ w4 C1 X/ L9 d% [( mtvb now,tvbnow,bttvb
. ]0 l& l: z! k9 p2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)公仔箱論壇' X* k C; ~+ e$ x1 n8 h8 J4 K0 q7 c
7 F6 E( O6 t. k* ^6 {. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
+ N; B' j( V* L c, g: }- l5.39.217.77
! H9 T$ f7 ]# T! N! U$ @5.39.217.774)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) w6 G: d3 m, B: B4 ?6 v4 S
公仔箱論壇9 S- @: \ M, v3 \; K
5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)公仔箱論壇5 _$ n1 G4 ]: \- O
* Y" i, N2 y9 Q6 @& A% Z公仔箱論壇6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)
4 E% I2 j$ ]* m& \, z/ q& _3 k5.39.217.77
7 z8 [/ U9 x |: \9 ?2 f5.39.217.777)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
& n% _, _; V N! O+ Z @
9 r' L5 h" i5 B" etvb now,tvbnow,bttvb8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)tvb now,tvbnow,bttvb9 r7 P4 X. v6 k& {; X& v2 C
5.39.217.77- C; Y: y2 [7 w
P.S
\, s' a! }9 B I5 E" a' Z3 G2 w
. f8 g4 w$ R" i* y公仔箱論壇雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的. 2 z$ H! L6 L7 q/ z
; R3 I4 O E; N- @6 O" h; [% c- y公仔箱論壇涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~tvb now,tvbnow,bttvb/ j. j1 T0 ]1 [8 S2 b" N1 V# y
公仔箱論壇8 z+ U% Y U' D4 O9 a
 tvb now,tvbnow,bttvb i2 Q9 W {! d4 |$ k
0 E4 d7 ?0 v, S$ K2 c公仔箱論壇還有一味. 糟綠豆芽~~公仔箱論壇$ V7 I* g3 M, @/ g6 R
5.39.217.77$ e! [4 Y5 c, E: D. ]( @& A
本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
- ^7 U. I" t5 A* [9 P! o$ @7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D; O' G$ c& b* [' Z5 w
綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.公仔箱論壇$ o) V) x- [7 o9 ~- V# n& @
& `) X& G. {! p `
這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
6 k u8 _# m ]6 H# G' M7 N- \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p+ u9 [- j7 h8 S
# l# p6 a& ?+ }0 P5.39.217.77
+ }* K d }6 m4 j3 p7 I( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
) O7 u" k) o, _2 w L; ttvb now,tvbnow,bttvb
$ d& L( {- I+ n0 `2 `* Z1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
, S; E7 p6 A4 S4 z% z- u5.39.217.77
6 }% s) _; F% ]$ O4 }. ?2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味0 {' p0 N O3 ^4 h: M" X) _
tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 `1 |8 C( F$ z7 Z K4 h [
3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. 5.39.217.774 @! P; w! t$ {# i" X5 f9 n7 b+ b
: O3 O) C! s3 J7 |/ n5.39.217.77 / U/ H9 [$ ~9 Q" ?+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, Y W5 \0 J
有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 T/ E$ D3 n8 _9 q m: ^
6 F* m1 z2 X/ j9 E
這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
) ? y+ n8 D# X; Y' z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s+ E' `- X1 E
' t6 _$ C5 ~9 a2 N( Z2 \) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& l/ P# u9 U% G1 |& v
殘念....
; a% e& M) o. `( n" S; I
) p+ J9 \ t; r: e+ M" ]tvb now,tvbnow,bttvb下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)# k' S: ]) |! k* O# z4 W
5.39.217.770 |2 f+ r7 \! ?& ^5 l6 g6 {( d
話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
9 Q. b' I- _0 C& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {4 c4 q- Z3 {4 W- N5 ^9 I
我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
3 J8 q* c: T5 ^* q- G! U1 {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% A0 h q! A' h% _% b, f0 a
下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.5.39.217.77# O3 o( ~/ E) E# v' x7 f4 h
5.39.217.77; U' I; V3 p' U9 |( r+ K
出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團* l5 Y. b3 H0 _+ {8 @, T
8 Z* K7 j( k1 t7 y! ~3 `
3 q V9 S; i4 T L; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l5 H% y0 ^% z* u8 ^公仔箱論壇切切刨刨還是挺容易的.5.39.217.772 s) o4 k) M2 G+ b
( z. b- `5 P/ c7 L1 d公仔箱論壇而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:/ F+ @2 r2 i+ r' c- c+ [6 X
5.39.217.77) { U! Q- [! H3 p7 N
1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~
: U1 M0 Y$ V- ] N+ C, _' }" i5.39.217.773 C1 o3 u4 K" F: B3 N
2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成; `( \; m" [; } O3 ^3 [
公仔箱論壇; c, V; e7 Y* P" S! Y7 q( O
開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
6 h& n. m: b) t5 S
: F1 a( s: l7 U公仔箱論壇基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
$ e5 u8 k& H( _7 m0 r5 r" Z- |- {+ a ~/ x* U' I
這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
- I4 g: T _. {; Y8 b2 E公仔箱論壇2 q2 E" K# [8 {) k' b! V. o
感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多.
4 p7 b+ C6 ~% o5 w! j5.39.217.77/ n1 _* s# J p% P% j
可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.& w5 [* ]/ y" j5 J
2 a2 ?% o+ q: X1 Q' Y* o$ B( F5 t" ^公仔箱論壇值得推薦的項目:
+ o d: G2 w- m9 Ztvb now,tvbnow,bttvb. j4 j/ [! h$ \2 _" |$ _
蝦仁,黃花菜,木耳7 z% d, L! ^8 L- o0 ]" i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" t* u# O6 j$ O
' Q* ] M# j% K( ~ atvb now,tvbnow,bttvb
' J' z$ l- X% S2 d( e# gtvb now,tvbnow,bttvb最後, 調料合照
! d7 w$ j2 B( k* J7 Htvb now,tvbnow,bttvb
" T' E: T$ j2 K. Y, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-8-8 01:49 PM
| 