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3 F, N) p, {1 _* T1 `8 {- Y+ htvb now,tvbnow,bttvb首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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買回的肥腸去異味法：公仔箱論壇1 t, q, j) w4 h1 b: y! f- }* T: F
5 G" V+ @0 Y" x0 s* Q5 a1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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# ]- P8 l7 y) O1 i$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，放在水裏加適量的食醋浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb6 X2 H" v+ @3 o8 h6 S
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& g Y) K- c+ W ~5 h
7 C9 p7 g$ s5 q! s a4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。tvb now,tvbnow,bttvb5 C( T7 r9 ~$ B# O, m# h
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。5.39.217.77/ S$ {! C% A4 l6 |9 O+ K) Y
. C- r# T1 o7 r$ a) F. b: k6 S公仔箱論壇2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。
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1 k0 Z! b P4 r+ j& y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4， 準備的香料：5.39.217.77: ]+ y$ c/ x- V- ]2 x6 e
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。公仔箱論壇5 H4 y" n3 ?2 O: n
: x" R, \8 A4 q0 H7 ~5，準備的調味品有：: f( y7 b4 [# n* K
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鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) F/ o( a2 y, X) m; V* o
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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