【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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- p, ]: M' f& o: G5.39.217.77漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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# X3 @7 C! J/ v- A) q5 |' U5 Gtvb now,tvbnow,bttvb腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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$ a( {) S8 c1 q我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 公仔箱論壇9 S- U/ J9 n( c3 r7 N; S
; ?2 o$ ~7 | r已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 公仔箱論壇8 O4 p$ g# p+ @/ e; o: H
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 * i$ P) l. P4 e$ N) d
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建議食材 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, [) I: l% g3 T1 r
8 W5 J) f+ D1 y; v* C: Q【增進防老化功能】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N @* G+ ?) U" e) Y( r
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% e& n- {; K0 @3 c/ F8 l
# B3 x$ P1 d z. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【可溫熱腸胃】 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# C1 i; P/ H! T7 |* a
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【促進水分代謝促、進血液循環】 tvb now,tvbnow,bttvb* s# @' V- f# L2 q
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 公仔箱論壇8 l" e( O7 `' m7 _% `$ u# P6 N% {! d
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
' x U( _6 S' u! h. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚（切成三片）…1尾
' j6 Z/ `/ V$ ?( t6 S9 `! \7 z; d5.39.217.77長蔥 …1根
# M% G8 P$ o# d8 l" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 …2分之1根
. g' S B- o- ~& j& a5.39.217.77水 …200 m
+ H; y' w$ N7 F0 m- G/ D$ C橄欖油 …2大匙
/ C- w# c* X% l( X& `( n6 ^" z原味優格 …適量 公仔箱論壇2 O) r* A# F! B- c( T
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
?: N) J1 I5 m: ]( Q3 E7 Stvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 …2大匙
# `- C% i# G3 L1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、小茴香粉 …各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 o9 L- k$ V( `- v5 F
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& ]3 B. W! A: h ltvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 …1大匙 6 X9 U, ^; F: `0 ?$ |
醬油露（濃縮）…1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ _/ h' k5 |8 {0 Y* D. V
味噌 …1大匙 7 U- f5 ~# T; A8 a! ?2 f7 D
雞湯塊 …1塊
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﹝作法﹞ 5.39.217.778 Q- o% k* \% H& u% `) b" C
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k$ G: I( h4 y' }7 k1 e
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 tvb now,tvbnow,bttvb. w3 X8 T1 `$ T3 m. o' ^" I n8 g
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 . e" |* y/ Y! Z5 n% n/ Y* w& f2 T
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
: o/ ^8 b; X1 q2 dtvb now,tvbnow,bttvb5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 公仔箱論壇7 d$ W: I+ |/ j' c
. ?) q5 A6 p0 Y5.39.217.77Point
( Y* f. [& L R" N$ Z/ P( g& e5.39.217.77可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 公仔箱論壇1 l: j; e( i* d% x0 h& }% {6 U
+ J; n/ Z, n7 F0 i5.39.217.77香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份 6 m+ a- ?+ B% M: d4 P# n
蓮藕 …250g 5.39.217.77" c7 P# q* f( s1 ^" w4 m6 p O; u' w- \
紅辣椒 …1根
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3 u4 K# o. X) k- }1 R5.39.217.77A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ ?+ @# t% J9 y v
醬油 …2大匙 公仔箱論壇! e! H3 r8 H! r5 s+ F( e
酒 …1大匙 ! P4 s* L; F+ r- L& z0 c
砂糖、味醂 …各2小匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [3 m0 f% e( n9 R0 p5 n* X% F
﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb' a- t4 o5 G, X6 q! w6 V4 X
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 - c& y6 U5 h6 }0 I3 I
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
/ c$ o" q8 ~- U: o8 t' n公仔箱論壇3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 ( L z. w2 _' o
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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