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- P4 O' [/ R% g6 Q; ~: Y0 R4 ftvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
H9 z: Q. w( H% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）/ |. m% p& ^& R7 l8 Y/ k9 _5 s
咸蛋黄 6个
3 d" f& O- n$ Y( _) c0 y/ f @乾葱末 少许$ h% c1 N- B+ T7 f6 k
脆浆粉 少许
6 N+ O5 C) n+ k. X3 E1 t蛋白、盐皆少许5.39.217.77% |, I' m/ q! S# y. V
【做法】：
. C* j' Q1 D- O. k$ K1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。) R1 S0 |/ e+ N- g: Q
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。. {) t9 z$ R* \- O
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。" p- _7 Y: o5 U; l1 X k
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
0 V, F6 @2 P. b K( Ntvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
7 f7 r$ Q) {: n/ V3 Z5.39.217.771.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。5.39.217.77, }- R7 l3 J4 }# x* y. J+ v
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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