柴魚海鮮湯麵5.39.217.77 P: v& Y2 w& A7 C# K. W
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【材 料】
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& _4 ^8 n: p5 r% C9 }3 b/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 s, G! e+ s& y& X. c
鮮蝦 3尾
' A; f4 Q3 `' v+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚片 50公克
4 E$ q* n b- A* b% h$ |! ]% n& H5.39.217.77蛤蜊 4顆
1 w6 o) b1 a" \- X' y+ _! c5.39.217.77透抽 50公克
* F O4 `4 a& ^/ [5.39.217.77小白菜 20公克
- f% w% X+ o! v- [; F5.39.217.77柴魚片 10公克
' R, g, y' w* ~tvb now,tvbnow,bttvb細拉麵 150公克
+ z+ `4 V" F9 T" V+ R' d0 R$ B5.39.217.77高湯 400㏄
% }4 P' M/ F) p3 w8 i8 |$ rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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: ]: z6 V; b/ e/ k公仔箱論壇鹽 1/2茶匙
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【做 法】公仔箱論壇0 n+ p' B# _# l/ b
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# A" M0 Z2 A1 v) d7 P8 C3 y1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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! \$ Y& b [4 `( _$ w5.39.217.772.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。5.39.217.770 v: | K3 R% L/ Y/ l
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- B' @5 X+ {/ z. M
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0 g2 r% A, u$ Q4 i5.39.217.775.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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