柴魚海鮮湯麵, }& X8 C# Q) s
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【材 料】5.39.217.771 A" h( C7 p7 |' U
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鮮蝦 3尾
+ o* C! S( P" M6 y: q* `tvb now,tvbnow,bttvb鯛魚片 50公克tvb now,tvbnow,bttvb( t9 [# h; C0 d
蛤蜊 4顆
t* o4 C/ L2 Y3 H v5 Z9 F公仔箱論壇透抽 50公克
4 `+ a: P" b$ J, o9 Ntvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克
8 a" s6 L5 w8 o3 `6 ?2 C! j8 M公仔箱論壇柴魚片 10公克
, G( z" [* ~/ G3 `6 \5.39.217.77細拉麵 150公克! r; V; G3 X# {2 S; p
高湯 400㏄
* }. \$ j; U# o+ Z2 i7 F, b1 y( [tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇- C" K' k4 t; z. w
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鹽 1/2茶匙5.39.217.77$ [ {% k( [$ b# W/ o/ E2 p. p
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【做 法】
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。' x. X& t% }- ^# `; p
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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" k) X7 {# P0 d! k3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
( v5 C: @) p4 j4 _. {0 G7 c) v+ d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e! ~+ @/ [$ \+ {# c* V; Z3 X7 w
2 X2 |# A' {2 }6 f) a+ |9 w- P! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l9 F) e- z( G/ K
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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D8 }( k) r. k9 `$ Q% ]6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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