[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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$ g: _% a8 P0 W: x0 U% qtvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！: q$ T1 `" a& l
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 J' b, q7 a' l# r# q
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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/ K- k$ U$ Q. U5 s* u! ?& Ftvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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) g$ l7 o3 l* o7 T  g' Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ z: C( A3 B, X* j隔夜方包6片/牛角包4個
7 ~, i) |$ y4 ]+ }. E! [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克
, b8 R& Q2 t# G" Y; i& `鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇0 ]  l- m! m$ ?8 d" {; u
雞蛋 5隻5.39.217.77/ j+ ]+ C' i' n, v/ q
糖半杯
; S/ B7 o& H' C- K0 e% ?5.39.217.77可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇/ c- ~# ~5 C, j/ G
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇6 m8 c- T! G# b1 \0 z
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
) `# _( N' T2 Y5.39.217.771.隔夜乾麵包去皮切塊
5 s- t& v( @* Z9 M: Q2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
$ \0 k, P( R( Z7 v4 j4 B* i5.39.217.773.牛角包切細備用
0 u- w  V, k- s3 Z8 r1 N5.39.217.774.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
7 ^- [  W' ?5 D) A5.39.217.775.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb4 s5 `7 p& Q- \" F  p* x
6.加入麵包或牛角包浸1小時
! B* h8 A1 Y1 q7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
' P8 q4 f, R  N/ E1 H: ?8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
: u0 z2 W0 Z/ V- S0 m公仔箱論壇示範：Son姐
1 ~: b" G/ x0 x$ b0 V: |& Q公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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