材料: 公仔箱論壇! u/ g" b: ` I" g" u6 D
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許8 z. F0 q) ]# T. T; z9 W8 w9 b) t/ G
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調味:
( {% p& o2 g8 y$ {tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯9 j, @. ]- E5 O8 Y. v" \
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做法:
- S8 w$ R3 c$ d) C3 {0 o/ G' L. ^. m1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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) F% ]9 w( K$ I# S: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb& }8 p, P: E Y) V8 b
: d" T% Y8 ]; e/ r+ Q+ l+ e# |tvb now,tvbnow,bttvb3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。公仔箱論壇8 T$ W: p5 u# A1 v9 I" c
& \! p0 k, n9 {8 l9 w; v3 }" a4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: P _8 v; \$ }5 Q7 r& R
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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