[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
, C( o: A7 ?8 c8 @* r7 U/ h, x; |5.39.217.77五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許5.39.217.77% t3 s! t: u# r

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3 F+ B) S9 j" @; P公仔箱論壇調味:     : u7 c2 v+ ?6 Z# E; v4 R! g% o$ V4 s
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯公仔箱論壇: I( F$ G) ~( G' f, p) Y

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' U  D3 y- Q( m, H9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     - m- |: C3 e6 c+ g- J
1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
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3 Z0 `; E4 z- o  |5.39.217.773.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E% e. i( G" L7 }) S
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。+ D6 i  j# x: B
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