[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb% ~/ t! K7 ]' p9 `. r8 P

! \4 P  Q9 s- V' E$ ]tvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！( M8 w# L# }! M! f

3 X3 E/ @/ t8 Q4 S( A' {5.39.217.77因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。* M8 q7 b7 M4 t+ J& b% ]

9 Q* w& }  M  y5 J, `公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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3 Q( ?+ ~2 T0 }1 y5 Q) s2 h6 K公仔箱論壇材料：8 x/ w* J$ w! Y) P' i( u. l4 v$ i' n
隔夜方包6片/牛角包4個
0 K! e9 O- n" N5 M4 ^公仔箱論壇牛油100克
+ }5 |9 _9 z* e公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯5.39.217.77# _' V% g9 y2 m8 X. U
雞蛋 5隻8 u5 x% O" G8 Q* o, a
糖半杯5.39.217.777 A+ `4 I$ g: b$ N% N
可入焗爐朱古力粒半杯
1 ]7 v7 C0 S; s* \; o5.39.217.77註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
4 `+ ^( J8 L3 q; Q) d% l: j  v4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @$ Q6 @1 g; r9 H3 \4 T
1.隔夜乾麵包去皮切塊
/ l1 W, F: y5 B; V2 I2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
8 h7 q( U7 O7 ^! X+ `% Y5.39.217.773.牛角包切細備用
; V5 Q& b, L# n, b7 P: V3 btvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
6 i8 @9 I- L  x, U$ u, }, g7 p5.39.217.775.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻: q4 n7 J9 M3 B1 p% D" d
6.加入麵包或牛角包浸1小時
& `/ p2 ?. m0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右5.39.217.77  S9 e1 b  C; _7 w# ]' E+ @
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾公仔箱論壇% B0 w' m3 E2 Q2 s0 b0 L
示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 i1 ]6 X2 I7 P
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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