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- q7 V9 F. S/ s公仔箱論壇材料公仔箱論壇) g, g. H! j2 ~9 K/ T* g
高筋麵粉.....310g4 w6 G; @# @" S7 W& @
蛋.....25g
. f5 \' \# r0 u$ Q' l9 P/ _tvb now,tvbnow,bttvb細沙糖.....37g5.39.217.77! S( F7 m" _* |8 C0 i7 v
鹽.....6g# R2 y6 o+ f* ^1 S; y+ A1 r
速溶酵母.....12g i/ Y5 f* V& Z. J
奶粉.....9g) S. M6 G. o' w4 N: M
奶油.....37g
: ~) m `# C+ ]8 J5.39.217.77水.....164g
. J* a' h1 _: C1 u. M; {' r5.39.217.77紅豆餡.....200g
) j2 y8 Y, e/ W7 @5.39.217.77) V, D. x, m; r+ \$ f( N( f Q
; R i4 B5 P0 `+ z. }公仔箱論壇作法
: b# V- H2 s0 G; f8 d& J% W6 @1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb7 t& c) l- ~6 i3 ? ^
l0 K* `- c J, O. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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