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材料公仔箱論壇* }1 y9 b5 @& P3 U
牛蒡 1/2條、甘笋 1/3條、紅辣椒 1小根、山藥 1/2條、吞拿魚生/花青魚生各 50克、大菜絲 5克公仔箱論壇* K6 U, ^" S) _' l y+ G7 o6 C
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( W6 S" Z! { S+ h& @
水 1/2碗、糖 1茶匙、味噌/米酒/豉油各 1湯匙、白芝麻適量、醋少許、油 2湯匙
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大菜絲是一種天然的海藻植物，含有豐富纖維，對腸道有益，有助減肥。
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9 N! l) m- K) Itvb now,tvbnow,bttvb做法
) {" w) C- f n- Z0 |! Q g1.大菜絲加適量水浸軟；甘笋削皮切成細絲；紅辣椒切成薄片；山藥刨皮後切絲。
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6 m2 q1 `. x! O, m: ^2.牛蒡切成幼絲，放入一大碗水中，加醋拌勻。, [3 G* x1 `# L
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3.將味噌、糖、豉油、米酒及半碗水拌勻。
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4.將牛蒡絲瀝乾，燒熱鍋下油，放入牛蒡絲以中小火將水份炒乾，約炒2分鐘，再放入甘笋絲、山藥絲、大菜絲及紅辣椒，稍稍拌炒。" ?- ~! N) ^/ u1 V
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5.然後加入（ 3）炒乾，即可熄火上碟。旁邊放上魚生，最後撒上白芝麻即成。
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貼士
1 Y l3 N( p3 w0 E3 @牛蒡絲浸鹽水或浸醋可防止變黑。
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發表於 2009-9-8 01:28 PM
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