[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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  c9 V5 g. D' L+ S公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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豆包--------------半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D3 t8 b& d8 ^* V  {
甘蔗--------------1節! R' e& i; L& {

  H3 P/ k4 e" p# qtvb now,tvbnow,bttvb酥炸粉
! ^0 L8 V) x7 ?麵粉--------------2湯匙
9 }! K' Z3 Z% z- b9 p5.39.217.77地瓜粉-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% b( |/ j( m, k0 q6 Y
水-----------------3湯匙
" C9 F  \1 C! k; d油-----------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb  l5 D1 {/ v7 |- f
發粉--------------1/3小匙
3 Y& a# G) @* N3 ?5 g) b( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻--------------1湯匙 5.39.217.77, a* d& G1 z# N* Q
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調味料  SAUCE5.39.217.771 ^) L0 X' e0 b3 X$ n) a
醬油膏-----------1湯匙 5.39.217.77% i- R- ^9 W1 N  p
糖-----------------1/2湯匙 5.39.217.77" d* ~2 t9 i( ^( I
薑泥--------------1/2湯匙 3 {' ]+ T2 v3 L8 ^% w& H/ ~
九層塔-----------1湯匙
8 }6 v+ D. {" L! `0 J! r, Z+ btvb now,tvbnow,bttvb五香粉-----------1小匙 / z6 U* Y( A8 D* @- I; X
白胡椒粉--------1小匙
9 @2 d4 w# I* }! f- {' H沙茶醬-----------1小匙
, s/ d$ `5 R0 K- O, b2 D奶粉--------------1湯匙 5.39.217.77; Q. v6 L4 V' Y: l+ k
太白粉-----------1/2湯匙 公仔箱論壇* h6 m" u& B" R! |" n
香油--------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( B( U+ x9 U8 J9 }

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1 B8 L# n5 ]% a$ k8 V# x作法  METHODS, l* l/ a/ P! m/ B8 z" q
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 ; I) r( y& y" |: \/ c
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
, \3 g* ~: c( |- E+ E' t+ f# t7 btvb now,tvbnow,bttvb3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
+ }' B, ]9 G1 `+ n) ~公仔箱論壇4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 公仔箱論壇3 K* ^3 r* t% m- m3 b4 R
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
: e9 q8 H6 M; y% \* ?0 |. }6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y6 S9 v: D% d! c! i" l# r
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。