米粉蒸排骨5.39.217.77- \4 M" e$ ?9 J, Q( [ u- c
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原料：5.39.217.774 Y' g0 }+ I7 n" A% E
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排骨、洗净晾干的大米。5.39.217.77+ Z) ~6 y! L/ }3 C+ M, |8 h! n
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1 s' X# U9 [6 U# r调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：公仔箱論壇( u9 {! K% J2 o+ G9 X0 u
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2 P" h- O5 [( u+ q6 ] 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y* D8 S3 J% J: a
9 c2 ^6 u2 v' \& e/ n. Z7 s5 l 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。公仔箱論壇! H( I8 g6 j0 q
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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2 x5 s5 B5 i/ A( f6 a7 ftvb now,tvbnow,bttvb这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
1 l" V' k A2 q$ H5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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