[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

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材料  INGREDIENT
  B$ o8 ]" B$ h/ K6 E: k  w/ j" {公仔箱論壇
8 k8 d" c7 T# w8 m# d5 g2 |豆腐皮 -------- 100張(約1100g) . @9 }" J  u8 V
油 ------------------- 4碗
4 d5 ^# ]  [; j5 N; z. W, x) [公仔箱論壇香菇 -------------- 10朵 # m9 F3 Z- v; J0 W' r' W" N9 \2 R
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
; R1 ^2 ^: x1 ?. M: m) D8 d糖 ------------------ 6湯匙 8 \$ e9 B' S. P# b
五香粉 ---------- 1/2湯匙
7 j: I; Y. @8 D% A胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 公仔箱論壇" M' @) I- t  e% D2 |* g
炒香芝 ----------- 10兩
5 A- D8 W& l+ @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜切碎 -------- 10張 5.39.217.774 M6 |* p" G* p% M/ x) d
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作法  METHODS
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  G* C' d2 o: U7 Y& O5.39.217.771. 豆腐皮切細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: ~, L: e2 }7 b
2. 香菇切細末入油中炒香。 5.39.217.77* O5 K: ~* e. p
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
* z8 p3 _* t- ~5 O1 D& h    涼，切片即可食用。
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美食小技巧  TIPS
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1. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。
1 v3 Y6 }/ H. g$ c3 z1 n+ t2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。