/ F* A8 W4 P# {0 h0 T8 H4 ~' xtvb now,tvbnow,bttvb
# v9 s; M3 q) d公仔箱論壇材料
0 i9 x8 j( S/ L* d# g, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許5.39.217.772 l) ^8 K! k% }' C- B) G% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ a5 s" W6 a- ]2 F- U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 e6 O2 `, f2 L/ \1 ~
' S+ i3 k& d, m/ v1 a/ ] |7 ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z+ ]' d1 H0 m! B
1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。1 L( ]7 a. x7 @9 ?; c$ u
5.39.217.772 j( t7 {$ V% E; j& ?
2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- o% P4 \# I( }: n) e& `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ B# N6 N/ V( X6 t' L) O3 m9 z
3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。tvb now,tvbnow,bttvb2 r1 Y2 P9 H8 H. Q
^$ w& Q! i1 M+ ]1 ?
4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 p W8 ]/ j9 d& s
- K. A& J7 M( X, x7 L, \% f1 W( Qtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77( l8 }/ b0 n h3 I4 T0 f2 S
5.39.217.776 d& c- m& d: q' g
 / y" Y+ Q& d6 j* l. Y
5.39.217.77" p: K# o& ?$ `5 a
貼士
* R y; `5 E i- u每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。! O+ y' Z! }4 p4 T1 N
|
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 