[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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洋菇---------------半斤(大的) 公仔箱論壇$ ^) U2 e1 A6 k2 z
芹菜---------------1湯匙 * N) ?4 L6 G4 k( Y3 y
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' d4 _3 [3 u  [6 j+ {
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地瓜粉---------------4湯匙 3 T9 K9 ~5 R- \1 P) Q0 O4 j
胡椒粉---------------1小匙
$ z5 m: p# C5 F/ ]5 wtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒---------------l小匙
# R3 m1 x  K. D" _5.39.217.77香油-----------------2湯匙 公仔箱論壇+ M- p5 L! ]% ^4 t

( X' a2 w0 s$ s7 y( _作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o- k6 D& _$ o+ c9 Q2 Z* V+ y
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。