[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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材料
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洋菇---------------半斤(大的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 ?! ?0 R  r: _% M
芹菜---------------1湯匙 5.39.217.771 J+ x, q+ z3 q2 l# I6 U" j8 o( L# j
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調味料
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& e( t0 f; \6 s9 O/ S% I7 }地瓜粉---------------4湯匙
5 n, ?* c+ s6 W4 \5 r- O5.39.217.77胡椒粉---------------1小匙 . m# S! X9 n' f  `' m! Y/ r1 b
黑胡椒---------------l小匙 0 e+ l. ^. l- M( ^
香油-----------------2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, p3 b+ p6 ]  e  }9 i' w, F

6 r' s. C( y8 i9 C8 D. B5 ^! }5.39.217.77作法% p+ a9 k5 {& m
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
$ [9 d1 ~* A$ |- n2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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美食小技巧tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 n& J4 a7 \; o6 x! n% A

$ ^$ K  ?* g6 y8 Q3 L" F注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。