[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

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0 A) w: ^6 R( W3 h* g. J( Itvb now,tvbnow,bttvb材料
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! v( o9 N+ a* m* i/ x+ K  {% r9 [7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇---------------半斤(大的)
6 M& z& J" G, o, p+ h: I& L芹菜---------------1湯匙 公仔箱論壇6 _! Z- h/ [9 a9 H' C% U( v
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調味料
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: ?2 Q6 C% G0 ]- A" `( vtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉---------------4湯匙
8 o- J" F; q! p5 k& dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉---------------1小匙 * T9 Z3 s1 m0 V- T
黑胡椒---------------l小匙
( ]4 l3 m1 ]1 l3 O  V' L香油-----------------2湯匙 公仔箱論壇/ ?9 x  e5 ]+ a/ M

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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O( F  g6 i# `" ~
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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8 y, U& U8 s9 B注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。