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材料, d# S/ s) f# H0 K2 L4 Q6 @! D
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
3 Q! L/ Z$ {6 e& L' M: l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h0 X( A3 s! Q: _2 C, m, [+ C
芡汁公仔箱論壇! f" s7 P! E* v3 I* T
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( e7 Y4 P- f8 I- b/ X- [
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做法7 E5 G9 O4 K; M- P) d
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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% \' q* z4 J% N3 _" X% B公仔箱論壇3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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; L' x8 b ]$ C/ U- Etvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。公仔箱論壇3 [: {7 y0 Y7 k9 _' P0 ?
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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發表於 2009-9-3 08:03 PM
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