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材料tvb now,tvbnow,bttvb* o- B- m$ g5 `. r; x- j
美國南瓜 1個、鮮百合 9個、鮮淮山 2両（去皮切粒）、蓮子 2両、鮮蓮葉 1塊、有機杞子少許、青/黑提子乾各少許
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. b! N3 u2 ]% ?! K* q6 { G5.39.217.77調味料
# X: C* ^% d) S# b1 o味椒鹽少許、麻油 3茶匙 公仔箱論壇4 {( Q- w& h& Q- b- Z9 E4 r
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沙律汁料tvb now,tvbnow,bttvb- e2 f, C. x9 U) K) G: ^& h# W
青檸汁 2湯匙、蜜糖 3茶匙
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做法
% u& h9 U2 ~6 k0 I# U5.39.217.771.南瓜開蓋，去核去瓤，原個放入鑊隔水蒸20分鐘後攤凉。
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2.青檸汁與蜜糖拌勻成沙律汁。5.39.217.77$ _4 i5 J3 U' v
L2 h: l" `% x I8 o2 Q4 Z3.淮山去皮切粒，和蓮子一齊汆水1分鐘，過冷河後冲凍水，瀝乾後加味椒鹽及麻油拌勻，放入雪櫃雪凍。5.39.217.77* K0 z; U# ~. x5 j6 i
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4.百合剪去頭尾，摘去黑爛部份，用鹽水浸洗，冲凍水後瀝乾，加沙律汁及提子乾拌勻，放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇$ H+ @4 j. S% J8 Q' _2 ]$ C/ s
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5.鮮蓮葉用滾水加油拖洗、過冷河後上碟。6.南瓜放蓮葉上，把淮山及蓮子放在南瓜中，撒上杞子；百合及提子乾圍在南瓜邊便完成。
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1 l) w- @$ k6 f- \公仔箱論壇貼士南瓜夏天最當造，美國的雖不及日本的好味，但當造時亦相當粉甜。 |
發表於 2009-9-3 01:53 PM
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