1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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' e% k3 W' F1 s8 e: [( Z+ g; |' x5.39.217.77 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。公仔箱論壇5 Y+ `9 }, R, H) M# d: k
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% m1 _/ r: D' K1 o( S7 a 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。5.39.217.77# e q b1 b- q; p& p
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! i, V- ^) m& v8 ~' l 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5 B8 j8 j x" i: r: }# {
1 r/ N3 M+ i7 C2 D6 q1 ?tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f) d% t8 ^3 g* ^
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。5 T' Z# {9 |" I8 O- e
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5 U% { r; [/ G( |5.39.217.77 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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