1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。5.39.217.779 {" D; U( w' F6 u
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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9 q: m# L' x1 @, S, Q* J: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。! D6 i% ?, \ o0 X; `' `3 X0 w! }
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5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。5.39.217.77) o Y7 N3 A" i1 R4 P& f7 a
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。- ~$ _% i+ m: }! B/ s
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: H- Y" D" Q0 f% Z5.39.217.77 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。6 P5 u4 d( X9 _3 R% C- x
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發表於 2009-8-27 01:16 AM
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