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主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
5 s" z' Q, `0 e9 D( b& k' m& i3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z! b6 [0 y* g2 C- P+ g# P1 y8 x公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇* s9 M. O/ L9 U7 P0 s
/ ?' ?! O/ A$ n" h! A) D+ U% o5.39.217.77制作： g |% y" P8 E& T6 h& ]+ y
6 U- H. Q% M& H& V, C1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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' e+ n8 w. ? B T8 x5 k5.39.217.774)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；9 a/ ^7 }8 `( h6 B
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb* P$ f) O. Y$ }6 |* h3 G _
, ~% r/ E$ ?" \/ c; R公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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