主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J# h% ~0 B5 e' {# G1 A( r" S# f
; w+ y& t3 q- Z' A l 调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；tvb now,tvbnow,bttvb) @1 k8 C: b7 n( w+ C
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做法：
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1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；" F9 ~( e7 V& @
# Y( I- I( ], n1 p6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；' ~& `) E7 H- u9 e
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；3 y2 m1 S$ \8 ]" E; P2 O
$ ^' w8 b! F$ m, Q2 ]! _公仔箱論壇 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；公仔箱論壇" @0 Y* W/ Q1 b4 i: W
; D/ C: q# p% e/ z, |5.39.217.77 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟； i8 F2 S" |/ t4 a
; r! w* Y3 q! N( rtvb now,tvbnow,bttvb 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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& D" g. a$ r" H1 r" l2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
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9 {" [# t8 H( xtvb now,tvbnow,bttvb 2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.公仔箱論壇 S0 \1 _0 R6 h1 I1 ~5 ]
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！