材料：- G8 T" [3 [; e
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黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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做法：
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1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；5.39.217.774 L+ ]: D1 V/ k! R" S" c
' G& A0 x: S: P( g$ `4 `& Ctvb now,tvbnow,bttvb 2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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& c. _- C' _0 a( t0 l- @( b5.39.217.77 3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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( z* M" o# [2 k" G$ d A3 E5 @% gtvb now,tvbnow,bttvb 4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；公仔箱論壇7 n; f7 P6 |; w
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0 a" ~8 O5 ]5 t \9 x; ?公仔箱論壇 5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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0 b; O; ^1 x# T1 G$ A8 S0 v5.39.217.77 6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ ~2 R( k. w' O, a
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7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u0 x: w7 B( e- ]; D! z* U
$ k( M+ Q: v$ b. g5 a 8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；5.39.217.77: E) l8 R5 R( W- I1 _( c
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9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。5.39.217.771 N s& ?& l6 k: v( v
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發表於 2009-8-19 05:14 AM
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