[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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湯底材料（ 10碗份量）：
) W* ?2 s, i" l, R8 }  x& s冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升
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% u+ `. f. j/ o+ y/ V2 x- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% d- O: Y. [! B' j5 o  P/ y3 W做法：
2 |8 |2 H, @8 M公仔箱論壇1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。
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" u! B) L% Q6 B" z0 k$ d$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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/ Y7 Y) c! n. {! `麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U# A- S4 L3 u. j  s
日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
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9 q: c$ ?: z9 X) @7 `做法：
( i& @7 J) ?* |3 i' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
5 v# `: R# E$ g$ G. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士：公仔箱論壇' y5 y. `% v; }' B: B. Q
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