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' I i1 q. G- q* R7 L& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料（ 4碗份量）：5.39.217.77! E6 E) X" N) {
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克
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B.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙3 N: [5 C( p! U
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做法：1 @1 a" [$ N! x3 G& N" r
1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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2.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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- z9 I# q9 _, w6 t U3 D b公仔箱論壇3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。tvb now,tvbnow,bttvb- x- E) X) U' m5 o1 k
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& |4 v. J2 m4 f" a9 e麪材料
: Y0 B2 `( [( Z' R3 q9 H' z公仔箱論壇日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙
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做法
s" M, Y* V% U; g5.39.217.771.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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$ m% h" ^1 I5 e5 w- Z2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 5.39.217.776 a6 S. w6 R2 ^
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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