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; K: E! O# O7 r3 {9 [( jtvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐
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6 |( M6 N! }% l; u+ @$ ?材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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7 k# k$ I8 ^1 W( P4 O做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y5 n! T& J" @$ b
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb8 c- Y) c$ i3 {
5 V0 n, D7 ], I2 _5 ptvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 ' X5 ]; n4 d$ M) M2 M
" k% H L9 r. O4 v, A# g5.39.217.77TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ X$ ?* O$ ]8 S0 s' o5 m
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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1 C& S1 T1 ?* R6 w& i) f& ^8 p- I* D5.39.217.77特色：香口，清淡鹹香。
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* d' J; W, x/ d# k) a/ P( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉
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9 u D0 L9 }" I# m& U, ]# Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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& j" v8 Y/ X' v, I; [' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇5 l. V( j& `3 g# e, o' }
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 d( d; h5 m
! m$ z7 m+ k5 P. i' u3 _/ e5.39.217.773、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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* z# H; a/ ^) ~- F" [TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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- a+ K; Y9 O: A, J7 w2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 C+ n6 z2 `3 n
* i6 m2 F; f! V0 z* _: v$ a7 D5.39.217.77特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
2 E7 Y: K; [( J) U3 Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ h/ V# q0 ~: L# o8 t" h, X
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6 F% p+ Q: x$ @; k1 [8 T5 Ztvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦
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7 `) n H; f. N7 m5.39.217.77材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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+ b8 x; V' z4 b% s3 k" l5.39.217.77做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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7 w8 B; |1 c' I# F, D2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) J' S7 L" B0 E* r
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 . i0 ?1 w+ E$ J7 t. H. o$ e9 ~, H
6 Y8 k2 Y9 O( D/ Etvb now,tvbnow,bttvb2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 . b8 \, i( {5 {+ o6 ^0 \) V3 }
& D( N; c5 e* J$ k- ]5.39.217.773、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 9 M, ~0 ]# ?8 o l" B. z
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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特色：香濃味十足。
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* {0 w' N& I- l" D2 [5 k& O涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ Y7 h' m' M. ~
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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' q( T# v) k, l3 O y6 k2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {* Y# [" R$ c" V6 ?) b6 u
* ~( e4 X: O& }- k @8 `% R$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。 7 Q5 R# `* A9 ]" v& y# ^1 a6 t+ c# X
- B2 z8 r) {" u& e5 Q2 E5.39.217.77TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z T. t0 R1 a6 Y& w. ?
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特色：豉香味濃。 # `& G2 F. _6 i; F* j
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紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb2 |( r8 T" e! P k
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% }4 L. S; @# n, b* e6 ^- qtvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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