[美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖)

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來源：星辰在線tvb now,tvbnow,bttvb6 _' L" `: j2 x. L

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" ~4 n+ z$ U5 q% X" l8 V" V6 a, e* I7 x欖角肉鬆蒸豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: b7 m) s- ]+ A. L- U

3 _+ r2 h6 M  e  b: y# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b$ C7 Q. b( d5 i/ _6 @& P- }材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h3 [! m0 i, U2 U; z* v
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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6 Y" N  b! b% M% PTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 5.39.217.77; F- l2 W7 n1 v; e/ c  e/ R- i) I

# D+ j# H! R7 D) `( M5 \2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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* r0 E- F, A6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 3 w0 m8 t! M9 J( ~5 |  \
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 * q, V, K. R2 a# r! U
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 5.39.217.77( e4 Z) t% b# b& W2 C

$ {( g" s" _$ c; X9 [# \& [TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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8 i$ y1 `1 V7 w: |2 n; y" Ttvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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- f! J6 p9 a% Y+ h/ ]/ C特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 9 z) J2 S+ C, ~- q# Y( l

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小麥醬油皇煮蝦) I, l& H3 t& J; x/ p$ c
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 0 w9 ^# u8 r  W  f) W; d
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 1 O- M/ z, P( {
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 . `4 f7 e/ h' L: m) T
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c4 ]( j! \: b/ {- h9 x& H6 j

( }+ R  H; Y; I) v# a! ?公仔箱論壇2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 9 T0 E' v* ~9 i$ |

$ U1 q5 g) P- v* z/ n4 c! W- N8 Otvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4 K8 V, M% H4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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" v6 V8 c& O7 u# @) A, ^! }( `tvb now,tvbnow,bttvb特色：香濃味十足。 6 D4 b7 Q% y) W0 |& x/ h: V

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涼瓜燜帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A  L. Y* T" C3 k
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: {' n, Z( [
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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0 [7 ?. ?, Y1 n# n+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 5.39.217.77. m; x/ Y+ C7 Q  x
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇& z1 r, L: [7 ?, X0 k) d% L. O* O
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇3 q5 k4 p$ F6 e' [3 }
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蟲草烏雞湯(圖)
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1 y+ |5 |  D9 p# c公仔箱論壇醬滷五花肉(圖)
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tonyyyf

thank you very much!

菜之女

thx for sharing