[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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1 v$ k* r+ x0 i9 |: t, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【菜名】 羊方藏鱼
9 q! j1 p) g6 i# U0 @3 Q【所属菜系】 江苏菜
2 _9 @$ R* Y) v【特点】
7 ~0 ~( z# {+ J* z6 @. g2 @3 E5 D羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
+ p4 U) s  r; @7 ]0 ltvb now,tvbnow,bttvb【原料】公仔箱論壇0 U5 S3 J/ J: \
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
) l5 {& X+ h, x! Stvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
: j8 p% C( t* @/ V' ~5.39.217.77羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。