) b( r1 y8 D8 ]3 l; @5 f, _9 c# m【菜名】 羊方藏鱼
8 R4 G- E+ W- f! f: n: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb( h6 ?7 U5 E4 s0 |3 d
【特点】公仔箱論壇+ a5 j- T% f8 K; U8 }
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。公仔箱論壇7 t2 @6 _+ H# ^+ x, C! m
【原料】
( R/ u4 u* f# K# \9 v" ^公仔箱論壇僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。公仔箱論壇: r3 {9 h% [. G( c# F7 J# C
【制作过程】公仔箱論壇5 B+ B7 B( p6 y; |2 Q( y2 R
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。 |
發表於 2008-3-19 10:01 PM
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