[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。3 c0 G/ s/ X0 a+ h0 p
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！5.39.217.77# @9 W/ t' n& ~4 T
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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! P6 G# W0 Y, w+ e1 n公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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. C  C9 i' K1 F: Y! Z( ~麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇0 G4 W$ f9 \2 y" y, r  `' @  V

7 }" |8 D. \7 _: N材料：tvb now,tvbnow,bttvb" j6 O, _. S$ k: G1 S
隔夜方包6片/牛角包4個
/ ~: c9 i# ?5 i3 p& F牛油100克
  n( ]# c5 \7 p/ L* L  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯( g! s" g5 U8 T/ B. s. ]
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb" X: W/ p0 R* @' X& L. c
糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb1 Z+ T% x: x& R5 F. X
可入焗爐朱古力粒半杯% F' {+ p" R# Y) U$ r2 ]
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
5 B! N2 _* k, _* d. G) e! w! X+ p做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^1 o& I3 r5 ]. d$ I) L% I; B
1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb" U( l3 r1 d7 D6 R* j, C+ j6 i7 N
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
# D- ]. U# j. q公仔箱論壇3.牛角包切細備用
8 I) y8 G! D& T$ n+ E8 Utvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.774 O# G+ F; }; H  s9 ^% G1 D/ G
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
- e' W# p; c3 m& X, _& ^tvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ {0 X' o; q' N1 R/ Z
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 j9 j( ?" r# [& }8 f
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
4 z: h* c0 q& G& N( h公仔箱論壇示範：Son姐5.39.217.77- J. I8 }9 D! Q. V. ^
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華! u6 \, ^- q+ t3 f8 v

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