有害的食物搭配5.39.217.771 `5 s) [5 U* b) Q2 E; e2 e/ W
* l D# T6 u, w7 g, H! T! w0 Z大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：公仔箱論壇2 o: @. |! D% ~3 W4 {: w
; G2 u; a; U6 ^$ b# q5 @1.菠菜豆腐湯：
2 s: G6 v" F, q n: l1 h m! j5.39.217.77菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
; g5 I. u% {8 d, t2 V5 E2 L6 o 公仔箱論壇# s* C+ I/ W3 X2 K- I
2.蔥伴豆腐： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& ?0 K+ ]) l( W5 D
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
) o$ @* i) d' R6 c# c5.39.217.77
$ g4 c% O; X9 e9 o, rtvb now,tvbnow,bttvb3.茶葉煮蛋：
6 x |' ?5 g# z) E0 n6 i: A; }茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
- D0 x$ g) x+ J' `1 P$ t
' L. F4 o" B s1 p l" N4.吃肉飲茶：
8 j3 E& \/ ^, P6 j9 n2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。tvb now,tvbnow,bttvb9 C9 ]2 ~) L. K! } i5 P* I6 w$ y
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。# p' p6 s7 |. E$ r1 l
公仔箱論壇1 _ y+ N1 R* k8 e0 V# {) j
5.酒與胡蘿蔔同食：
& Q, {. D% D t% C6 o0 j胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
) x6 e7 ?4 Z" w# k5 [/ ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb ; r2 | k1 [0 o/ S1 i' J" g
6.豆漿加雞蛋：5.39.217.77( n, H: l( N8 ~3 Z1 z
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
7 Z& L6 N7 r/ I! i) u1 m8 y4 ~
/ l) N2 [! j( Y) U, O7.海產與水果同食：
, w# m0 H( `9 G; A- ?5.39.217.77海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。5.39.217.77: @* G. f+ H4 M# b4 S' R. G& a
7 f) V6 W3 H9 n/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蘿蔔與水果同吃：
0 b9 v Q$ Y' U8 l: n8 @# |公仔箱論壇蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。公仔箱論壇3 \5 z2 {* }& O. u
2 ?* M6 O, x* u1 i/ P9.紅白蘿蔔混吃：
4 A5 X* A' o$ F2 {9 W公仔箱論壇白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
, j+ z( y( U. ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ j) [1 v7 X# ?& X2 S" K# c
10.炒雞蛋放味精：tvb now,tvbnow,bttvb' R; h! J5 Q; B; w: ~
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。 d" I6 H9 ?7 v Q! j) W& w
5.39.217.77+ q1 d" c- q+ H5 l5 B! L( z" N" _
11.馬鈴薯燒牛肉：
& Y/ Q9 g5 e* Q* y0 K: l由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
| 
