材料5.39.217.77) B$ S( s7 P, I* z0 @4 Y- a4 v
皮蛋.....5顆5.39.217.77) ~1 H" C# R& d+ O; @) }# e
乾辣椒.....30公克
7 B% u% N, ^& d8 f3 H% b蔥.....3根
; [# ?9 L9 C5 I3 r" A. ]- f薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. H7 ]: k+ [; G5 i, ~ F% a
蒜仁.....4粒
1 a0 v5 n3 S8 ]/ x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# J$ `) v5 r" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 V e! q% v/ k
調味料
# p9 @0 e @0 @1 T& E6 d5.39.217.77太白粉.....2大匙
0 s8 p. S+ x) y- B) O; Btvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙
: z" p" a6 V! T5 m: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1大匙7 S$ X$ J- l n8 D
蕃茄醬.....1茶匙5.39.217.77) m! q. l$ r U5 |2 x3 ]- k
糖.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A. I# M9 M6 x
料酒.....1茶匙公仔箱論壇, L& S: Y( Z: I' y/ y. o
水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) W: E" t7 p8 C6 Y
太白粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) N- z; a8 [5 U! i! V
/ Q* t) }5 A, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
N I1 f1 t9 d% P( S作法5.39.217.77) G( e, P+ |: }
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
8 C$ X* K: F! T5 I* G9 V' I( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 e% W* C+ i: B1 p
2.將調味料B調勻成醬汁備用。5.39.217.770 i( r! ~6 V2 G7 |( G7 A6 _
7 U1 Q# r6 E! F0 }* q4 T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
) e, m2 L4 G+ g$ {1 u' k& Q9 N公仔箱論壇( N* O6 P+ T1 _) w4 ^" L
4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
! f) V/ B# K! S公仔箱論壇# O3 V% p7 z, s8 t
|
發表於 2014-11-28 04:01 AM
| 