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材料
9 A0 E1 i! L+ a% Z公仔箱論壇雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 N y# d0 L- d
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/ `. K$ e; ~# K6 V$ h6 Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 K4 A8 M1 Y |; b% c9 C! L0 L公仔箱論壇1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。7 C0 K( A- [- \/ s8 `+ R
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, B9 E- C" j7 Q/ U( R
& o! ]! c% o9 C; _$ l( V% E! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。公仔箱論壇7 n+ C3 T4 v/ }
" v' }( ^$ d& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。公仔箱論壇 q8 U6 p, c; n& N4 T) i
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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貼士
`1 [6 i' D1 y& g/ C5.39.217.77蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。公仔箱論壇# b& |/ _1 d3 p/ Q5 q
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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