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材料
6 @" q. D" q2 u% j2 p) t4 r豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料公仔箱論壇% L1 B9 x8 a+ o+ J, f: s$ d5 F
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法: m5 z, {( k3 H& Z, R
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ Q: g6 z% R$ D9 I( ]* p" P9 v
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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# T7 n6 R, D) h公仔箱論壇3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; g& ]6 K% n. E3 d& h
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。5.39.217.77! L* [) ^7 }! U% O
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。5.39.217.77; j- Q& G- {/ B& X
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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