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材料
. G. ^, a6 O+ q J豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 T$ ^" o: u! ?6 P" x
t, U, i) `7 N" z/ x醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 w" J7 @, L, E3 g3 w; U3 |
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克' m& A$ e# B7 b0 ~! F# e
# ]7 y: B. t G. G# |5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
x" g* r1 C! X( G% H做法+ d9 M2 ?. ~( h
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb( F$ e. y$ ~) Z/ a7 s
, ^9 O) L% X" i# c+ d2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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$ b# k0 \& W; [% O# D9 w b5.39.217.773.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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: t: b( @! {! h貼士
* i1 `& d: `4 ?/ N1 h' o! q. m7 K公仔箱論壇有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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