天婦羅定食

甄華

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【材　 料】
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0 l1 p8 m) X" [9 ?( m- P5.39.217.77鮮蝦        6尾
+ Y, J" W) O$ Z( R0 P7 C+ R! c地瓜片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" [5 |( I7 z7 w( T$ l
青椒片        2片5.39.217.772 b0 K6 [5 L; \
紅甜椒片        1片5.39.217.773 I9 a$ ^' }, U0 P$ j
白飯                1碗
6 A5 {2 \* a# L) n0 t- B& ]9 {( Y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         1顆
0 |0 z5 {9 N6 a; U/ ^5.39.217.77冷水               150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ r$ b$ c. R! g% M0 S1 ]2 ]
低筋麵粉        200公克
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【調 味 料】
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鹽                少許
' c% k$ a) }+ t7 o3 v  h' J0 n胡椒粉        少許) T1 J( a- m5 i+ m" \

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8 Y7 s' b" K  s2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】. C  i8 k; p( b! w2 k

: q8 J/ @. x4 B/ n9 U" A& c公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" E) t8 ]2 Z5 f+ i3 R

7 q/ ?( C  D$ [/ E8 p0 q2 W0 Q+ Y2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。5.39.217.77: [0 j  Y; T& I# H# L, }1 p& `- g' o
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。公仔箱論壇! ~0 h; {' M' u8 e; B- d
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。