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【材 料】5.39.217.773 k% C7 m$ J' t* E. J1 ~* O' F
公仔箱論壇+ I% N4 A; f- U. ?
鮮蝦 6尾5.39.217.774 f' q* s7 j( g: ?% F/ h
地瓜片 2片5.39.217.777 ]. { D' y& s1 ~; q+ ]$ P$ h: W
青椒片 2片
3 [0 z4 i9 p) S0 e3 [5.39.217.77紅甜椒片 1片5.39.217.77+ L. J8 \5 u$ j4 x% j
白飯 1碗5.39.217.776 O- X7 e T6 M. ~9 r; ]
蛋黃 1顆
9 A% U) l$ M0 D3 g( u5.39.217.77冷水 150㏄公仔箱論壇$ x0 `2 K5 w6 Y4 f' A
低筋麵粉 200公克
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2 x' m$ Y9 [- B/ x/ }! Q) M9 }5.39.217.77【調 味 料】" t. W1 q- p+ Y- h( K* |
公仔箱論壇) N q; C- l& i7 B D8 i
鹽 少許
: K( N9 L5 o3 U) V; @) F0 F7 C; h* D胡椒粉 少許) L% C3 V0 d, G4 ^2 i( R9 O
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: |) L! b1 K, Z6 ?公仔箱論壇【做 法】/ K8 `( f2 l& C
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。3 f _2 ~3 h% k! z9 P
' C5 a/ p9 B+ Y5 |公仔箱論壇2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D) J: o# v' @
- t W: y, p% ]# L) r0 z) y3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。7 N4 `( t5 g, K8 N9 g
" I0 y, j1 R! a, z: O- C1 A: P6 y( ^/ R4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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