- \+ n) R4 ^$ [tvb now,tvbnow,bttvb
/ e6 ?/ E0 \2 y; k1 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
7 B% `6 Q0 a" q6 m9 b公仔箱論壇鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙5.39.217.77, I# i9 U6 p4 m& I H! r, X) ^3 I
' n9 J0 D* h) T
7 q2 E/ }! g9 ^( {( m: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇# V3 v& s# ?: u# G' U1 k0 T
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B% `. A' K/ t, s$ c/ p& S
公仔箱論壇( v3 y7 l- p5 U: m K
2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, l7 o! f& J$ d$ F( r; ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 y* a# x- I$ J4 n+ i3 C
3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
/ v. F1 O U( A) K. ]$ f8 g
4 e1 U- G3 p0 \! G2 \) h" Z- @5.39.217.774.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! {8 u" ~! }. S, A. D+ v$ {/ m% t
/ x+ p7 s5 ]0 P: Utvb now,tvbnow,bttvb
t% Y) n0 J; n公仔箱論壇5.39.217.77: r7 _, _& d# X. ?& F
 8 V. _0 N+ c7 \6 x' [+ ~6 [ y
0 C8 T @) ]$ q. q. r! L
貼士# t9 ]5 r L9 ~' T6 L+ L Z
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
; r) ]& h8 a6 D9 S* m3 K+ \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-16 02:55 PM
| 
發表於 2009-9-11 08:59 AM
|