[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法
$ b; |$ l7 @) W8 Y3 o* p1 s1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
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2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ `! X( G% E% t4 \( f) L

7 x) c5 L- _0 W; K- \. L/ R. v3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。7 q9 C" `: |) V6 E; v; X& `
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4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
6 h: q9 a3 ?* b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B* m2 l* U6 o$ s
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貼士
4 Z7 w$ y5 S' H2 o* \8 f公仔箱論壇椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。公仔箱論壇) u# F2 a6 P7 Q2 `: Q2 N

pupopo

很简单又容易。。。谢谢分享