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! H t5 T, s q# o3 B8 x5.39.217.77材料& e2 ^# D8 ?# }% f) @
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法公仔箱論壇 }1 Z. i v6 ?
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。- y# [* i" ?3 l9 G. z0 a& K
( k8 M6 I# _/ K. ^' Ctvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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* v* N5 i. s8 w& o4 _+ @5 \4 W6 f公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u5 E% O% w* p9 s
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4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ [' O& \( i/ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& X! E/ w+ Q* L( l
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; Y- K" k' q# V/ r8 j9 E$ f! M5.39.217.77椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a. G7 Z3 j; V, V' P. q
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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