[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 0 }4 U$ q" H, ?: [: y- n! P	1 個
底盤（入焗爐） ! y$ M, r. R) _& d+ s	1 個 7 ^ g/ z4 ]$ w; I4 _5.39.217.77
膠刮	1 個 - q# {; X8 D* b/ \7 M& F
牛油紙（包長形底）公仔箱論壇/ X- B) \|1 q8 {! f$ r) D" J	1 張
打蛋機	1 部tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 `& \/ ^# ~5 f0 j+ `5 d; l" B0 p/ z9 \|
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。0 R) l. g- q; m5 ^
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 & j; `- r. L+ K) f) I
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。5.39.217.77$ O( i- X }) R Q
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。3 S; g% ^" A; ~5 H/ L R3 \

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。# A% @ ]7 @) m 　" y& o* R. M$ @6 ~/ ?4 r	; L" O8 l4 s( ]8 x$ m+ X
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 & l+ @# A( ?+ gtvb now,tvbnow,bttvb　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 n2 h+ @6 F- f+ y6 Z M% Z l
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 Y; O: I" _* \ B- @$ i
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。公仔箱論壇8 G: n# P2 P/ z" \|1 l% H: e
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。公仔箱論壇# j- W' `2 s/ `& k" A5 ^! p