材料 - Z0 j" k$ ]8 W1 d3 a0 B
急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
3 X, X- L* q& p0 f( B }0 |5.39.217.774 e3 x4 D1 l' q, \$ M9 t1 z J) F1 D& z
蒜頭 1/4 個 " ~$ c5 o' r8 T" K
+ I6 t& Q; p: M8 `' j6 z9 g& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2 個 tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 o" f/ l( d: ~ h
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指天椒 2 隻
+ N3 T- \5 E7 z! V7 t8 M
& L( A1 w1 u/ k5 G1 Atvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料
' W6 n4 Q v, q3 ?6 F7 ntvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙
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3 O+ P' P( P1 o砂糖 6 湯匙
- W0 u. H% r2 V' z& [1 Z+ o5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# H5 C* W9 b1 u! K) j9 z
青檸 1 個搾汁 5 H8 Y) A& n+ _8 @
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白醋 3 湯匙 % i/ M5 u/ I: U1 |
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熱水 4 湯匙 ( l( ^; C. P5 [: Y% d' E
% O4 i$ ~& q# Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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1 k4 ~1 E! D) {) m# |- T$ k' Z6 E& q, V公仔箱論壇製作過程
( J' S! _7 _) o+ Z8 U$ @1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。8 d4 Z6 A; Z2 ?, |1 X
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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, k Z% N8 f/ m/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.77) C0 I4 x0 Q2 ^" o: i1 d# K1 e M# f4 a
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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