材料
7 l8 e# A, F, \* q3 s0 t( ]" ^5.39.217.77急凍無骨鳳爪 450 克 - U* |& p( y2 g
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 公仔箱論壇; X) c' a+ G5 M6 M: }% f9 {- H: y
5 c; K2 o' ]: j G, d公仔箱論壇指天椒 2 隻
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" v* N( A4 }9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb+ a9 r6 b; G3 A8 p Z
魚露 5 湯匙 : h' Z* ~/ s1 D1 d0 _! Z
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砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! j4 A! o8 y+ J
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青檸 1 個搾汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 S0 b3 V! _
4 B7 o5 Q# A4 s' d9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙
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" [8 c2 p; O: e; u$ Vtvb now,tvbnow,bttvb熱水 4 湯匙
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鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- _# y' C5 `7 D
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製作過程
& r$ g( L: d+ @2 O% |4 u1 Atvb now,tvbnow,bttvb1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。5.39.217.77$ H8 O5 z9 M* Z$ L- j
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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* L- }' N ]! W8 H3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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+ m Q( Q. C, P8 |8 ^4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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