材料 公仔箱論壇5 {3 T; D' J6 \% i* i
急凍無骨鳳爪 450 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e# J }4 ^1 {5 T% z- v
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蔥 1棵 ! _; j" r- ?* `2 y
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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: W( V9 V) D; k( Z! v/ a0 H8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2 隻 5.39.217.77& x, v, L- B& x% ?& ]6 E
4 A, [2 g' `3 Y/ K( Z5.39.217.77酸辣汁材料 ! p& |- C; y1 i7 k
魚露 5 湯匙 公仔箱論壇4 T1 |% o( _7 d1 h. V3 W! A
4 v" N! E5 G( I4 y! T% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6 湯匙
3 L7 u6 N' }. n9 i$ f: v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. W1 n) {- ]" E6 L
青檸 1 個搾汁 0 Z8 s, {) h; v% t, k3 f
公仔箱論壇7 U* h {0 O0 m- @# H- H) L6 ]
白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙
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; l9 e3 Q) I; U* G$ c$ a3 Y鹽 少許 3 V* I+ }0 ~# l7 X$ ~
4 ^" p& M6 y! A1 ]- ^tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
: m' e4 ^; g2 k* g4 E7 w; ] X6 F1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。公仔箱論壇7 A+ e+ S: N/ n) h1 Y/ N& g
9 F5 {& r( Z% G! ^5.39.217.772.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇7 U' p7 ?+ k) m+ ~ B- Y, ]3 I0 `1 Z
% G3 P& ?/ S c5 N* g7 `7 E7 y2 q" D3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 & r4 n' Q, o1 f" x4 U
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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