[中式食譜] 蜜燒卜卜蝦

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材料
& N) T3 P( L' }4 ?. |海蝦 8隻、洋葱 1/2個、生抽 1湯匙、蜜糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# |  z+ E6 \& Q6 U# z/ G! Q
公仔箱論壇7 Q" R) l6 P, S* o* b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# j0 u" A. T$ k
1.將蝦剪去蝦鬚及蝦腳，將背剪開，挑去蝦腸，洗淨後抹乾水。
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2.用大火燒熱鑊加適量油，放入蝦，將一面煎至金黃，冚蓋焗一焗。+ p: w  j5 G8 _7 o( c2 s
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3.反轉再煎另一面，加洋葱絲，冚蓋將蝦焗熟，然後加生抽炒勻，最後加蜜糖炒至有焦糖香味溢出，即可上碟。5.39.217.776 M, |2 D" U7 [% q' t& I
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貼士
2 O- T) n% \# h; D+ W9 K0 m煮海鮮一定要用大火，否則蝦肉會霉。如果怕蝦頭不熟，冚蓋焗一焗就可以。
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