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原料： 猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料： 黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料） ; a2 |( A+ f K2 T8 G6 k) G
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1 k. _/ t$ w/ {- X5.39.217.77·制作方法 0 e" A% u# X9 v, o5 \& Q2 A7 H
肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。
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芝士肉丸做法：* O& r' D7 c0 [8 Q1 L* ?% Z; R, y
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1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。; m2 l# |6 C5 S$ Z% `* C6 J1 ?
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2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。) |( t/ w0 G8 G4 @% S4 A
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3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。% E* H/ W1 t8 Z0 v5 V5 ~ f* O; U
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4、用手抓拌，直到上筋为止。( u" }' y) G! p. ^ s V
1 _ i: v2 ]$ c& Q" D公仔箱論壇 5、手上粘少许水，搓成小丸子。tvb now,tvbnow,bttvb' L) o% x9 U1 d/ ~: ^; E( @
- G, ~% f; N9 K! {4 Y; j' R 6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P- T2 W' s |/ Y" Q
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發表於 2009-8-27 01:13 AM
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