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烹製方法（三人份）
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材料：
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- z: ^# O8 g9 _7 ]* Z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
. Z3 h0 w! r; S M5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb9 J% ]7 h1 |8 P" [, V
醬汁：
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" }' j! Z) ?+ V5.39.217.77鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 ~1 i, ?- ?# M
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調料：
2 J7 Q: ^1 f8 I' y! g& E: o$ a2 c" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {3 T. A8 ^% {2 s/ L+ ]2 j油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇; r# ]( [* B! W6 D9 y# X
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+ q' }' ?+ D+ t$ A5.39.217.771 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。5.39.217.774 w j7 O8 t* \( m/ e
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( k, B0 Z; i6 A) j8 Q2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。4 Z. Q3 [/ b8 G& x) t4 q6 k! @
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- P' l6 _6 q! Z. L. }4 n, u公仔箱論壇3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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2 f- P1 ?. i6 O9 F3 z& B' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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% }- S7 L7 \+ A9 N, K7 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 a5 R( }# m* e
5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 Y/ }, Y8 w( x5 B: l
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb3 g# u6 f3 ?: D2 O9 G1 S
+ A4 A3 a) a7 \- P3 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^% B8 S0 t! S! G/ a3 g) c
7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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# O" @. Y6 v9 \0 \' @8 C E. C0 ltvb now,tvbnow,bttvb1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。. C: p: X. Z, v5 e# t: \
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 W, X" n, R6 }: M1 I1 o, ~
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。1 V4 R$ @$ n# g9 y3 b1 K
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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