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# \8 ^$ O! M. M5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^$ Z/ E1 B2 V2 p+ A* 時間: 90分鐘以上公仔箱論壇6 @; ~9 y( p6 k, L6 J
* 主要食材: 水產類
! G% B5 {; k" H4 B+ g" ztvb now,tvbnow,bttvb* 菜系: 涼菜
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( M' R8 k6 o1 R4 T3 R& d- N, b公仔箱論壇蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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. k4 L7 k5 N: B$ [2 i5 k5.39.217.77用料; l- b3 S4 O7 s2 y* w
# L- j2 ]- e2 z中小個頭的活河蝦 500g: z( ^* |( Z# n0 }
花雕酒 1瓶（500ml）7 P) m4 p9 H6 ?& x! w" s
冰糖 150g- x3 [1 A% N3 F/ T3 z3 ` G2 t1 J5 k
鹽 3湯匙（45g）8 s8 v4 k- }& z' _# N
生抽 2湯匙（30g）
* V4 J( Y0 v- B6 W- ~1 I5 ]/ O* w花椒 30粒5.39.217.77! a% [# }; Q$ }$ D
雞精 1茶匙（5g）1 e' X' K. [$ [. t$ _9 h
切段的大蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. ^/ S" n8 ~" w. p, j5 K7 H1 Z
拍散的干姜 3塊
5 n# h! n% {# V1 T話梅 3粒
! g7 X$ p! V g, ]香菜 數片tvb now,tvbnow,bttvb- Y% N" o5 ^' E% ]6 H
枸杞 數粒
5 |) @* q4 o! }! e$ t5 H( s" V- h: S1 o+ T8 Y& q. }
做法 5.39.217.77" B' [: E+ n9 p: R- n X- K: R4 Z
& [/ z! [( @( E& \) S, ]% jtvb now,tvbnow,bttvb活河蝦洗淨、瀝干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 |: m3 z/ @( [" _6 w
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
1 p' n) Z% s8 T4 ~) \5 h取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
7 d- @1 X2 t. g4 P" ~8 {tvb now,tvbnow,bttvb
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) ?/ f$ X' D/ D7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士公仔箱論壇4 M: q* C! _- _3 G
% y8 p/ ?) H2 B2 l可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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