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. i( B$ W1 Z$ b1 W* 時間: 90分鐘以上
+ V B' Q% W9 F. M1 i* 主要食材: 水產類; ~! H& |1 l( b
* 菜系: 涼菜
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' d! H- d8 l1 R1 L, i etvb now,tvbnow,bttvb蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 |- Q! w- h/ G k) q
5.39.217.775 k8 d2 @0 H$ C, f1 n$ S4 B
中小個頭的活河蝦 500g
* o$ [" e$ O9 J5 b# j: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒 1瓶（500ml）tvb now,tvbnow,bttvb# c1 `! X! k0 F5 n; C
冰糖 150g
( S, ?" T/ Y7 Y公仔箱論壇鹽 3湯匙（45g）
" ]' ?9 P* `0 t+ A+ L* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙（30g）
$ R4 c' `7 h" q花椒 30粒
" e" ^& I3 \1 u4 m公仔箱論壇雞精 1茶匙（5g）# Z1 T( Z6 f$ i2 L. L! b) b' S; I
切段的大蔥 1根
" [' e4 t& z! S% j4 _公仔箱論壇拍散的干姜 3塊公仔箱論壇' B2 q( ]2 b( b) U3 i2 @. @( P/ t0 f
話梅 3粒5.39.217.77. x8 a! L$ i% |% s
香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 S7 {+ K* s; w9 A- y
枸杞 數粒 公仔箱論壇$ K( t9 w5 E4 o3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f, e' V5 V; Z- H( q0 y
做法
, c- ^ I: p3 L$ T( t! }) e8 x% y6 J" Mtvb now,tvbnow,bttvb
) B, q# a* a2 s/ _+ |4 Y1 htvb now,tvbnow,bttvb活河蝦洗淨、瀝干水分。tvb now,tvbnow,bttvb; ] {5 W; l! O" B$ J4 B. k; j
煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
, v! Y; T4 G- v0 y: S1 F( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。5.39.217.776 s4 O( l1 I9 P2 b9 K
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$ N1 q* v- w$ i, ~9 b4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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