[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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材料公仔箱論壇9 }  P4 L, r" D- t/ D+ L9 ^
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙: h7 U, x; X4 s1 Q+ j, U& [

4 W6 ^- l& a# H5 |' ?+ W7 r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O* v  l# d  F, T2 L
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做法5.39.217.77* E) ^. O: i5 h) K
1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
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% e+ p* ?1 q4 I  Z# U1 w  e公仔箱論壇2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb# U7 M6 E: y2 f

5 d) T) E7 I9 Otvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?$ }+ K4 ~- J/ i* _3 i$ ^
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; c9 r* s/ j; q6 v. `8 t

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' w) \' D) Q1 F公仔箱論壇焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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