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- @" i% G1 }# k- f材料
; X% T \0 ~& A, l9 \; r' T酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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' W" E4 x* w/ @' atvb now,tvbnow,bttvb餡料5.39.217.77# V' k: S+ i6 W
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- W! G! S. u! H: `
3 o6 [* V3 k- {$ i, L& o糖漿料7 p; d! S, m! [ X4 T- x* I
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒公仔箱論壇& e- B8 D" C3 s$ p
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做法
( i9 Q9 l1 A7 o% \% @( b公仔箱論壇1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。公仔箱論壇& I% b _! y) B$ f% J
+ k) y. F$ g5 C u2.將所有餡料拌勻搓成條狀。公仔箱論壇5 P7 E$ ?) l9 T6 e/ r7 u( e0 X9 Q
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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5 F/ X7 u, H# Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。
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. A) o4 { F6 r& Q s- z2 A! [) d公仔箱論壇酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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