來源：大洋網-信息時報 5.39.217.77, l# P7 E; | `% H2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; B+ y2 [& N+ ^
# X: \; t: k8 y% Itvb now,tvbnow,bttvb
/ J8 |( r8 {( W* M6 ?7 Z, d6 d 今日廚神：王慧 身份：大學生 星座：水瓶座 身高：170厘米
) M: V2 _1 I! H- t0 b, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F: V; }3 Q) dtvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲
$ n" N$ U, K! Z% \
5 m a, n/ ~! u7 l, j 蝦皮粉絲蒸蛋，是在蛋液中加入蝦皮、粉絲和清水，經調味後放入鍋內清蒸即成，成菜嫩滑多汁、鮮美可口，營養豐富，是一道老少皆宜的粵式家常菜。由於蛋液中有蝦皮和粉絲，蛋液和水的比例應為1:2，才能使蒸出來的水蛋美味鮮嫩之余，又不會太過幹身。
, u" W+ x3 S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
V( k6 y9 ?$ X0 V0 L2 Z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(四人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 A# C/ P0 i$ O* [# X
: t( `% h: y4 ~ Atvb now,tvbnow,bttvb 材料：雞蛋(3只)、粉絲(20克)、蝦皮(30克)
, X. G- V9 u8 E) f1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E. P+ F: V7 |3 m9 P2 p5.39.217.77 調料：油(1/2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 d! J) p# P2 }
公仔箱論壇$ Z, x" h& K" s, Z+ |
5.39.217.773 A" k) q) S. }- _1 n$ B
公仔箱論壇, y; [& A, v q- b" w* Z! E- ^
1 粉絲用清水泡軟，撈起瀝幹水切碎；蝦皮用清水泡發，擠幹水待用。
8 |. y9 g p4 g$ h) N& i& wtvb now,tvbnow,bttvb
- X$ W' X* X& A P/ d$ ?5.39.217.77 2 雞蛋打入大碗內，倒入粉絲和蝦皮，註入1碗清水，用筷子攪打均勻。
8 y& }" o2 @. e' X公仔箱論壇
: E' M6 P# y) e0 r+ h% G; z! ]tvb now,tvbnow,bttvb 3 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉打勻後，將蛋液倒入盤中。
# a0 D3 S3 p$ a' b公仔箱論壇5.39.217.770 U5 N+ f+ A @0 H* W* X
4 給蛋液蓋上一層保鮮膜，放入鍋內大火隔水清蒸10分鐘。
+ b" g' L2 w: Y# O2 k+ D
- B+ m' d1 B8 o. ~% l. a' g5.39.217.77 5 取出蒸好的水蛋，撕去保鮮膜，淋入1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙油，便可上桌。
+ b# e; ^# B& M+ U) C% T公仔箱論壇# H5 Z, D+ ?" X3 I+ x! f5 M, W
1 r; y7 ?' J' W6 C" U; @6 @公仔箱論壇* J1 _: T+ ~3 I. ]: {
廚神貼士4 F4 m K9 z% u( A
I$ ?: W2 z7 V5 w8 f( [. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、盤底要抹一層油，才倒入蛋液下鍋蒸制，可避免蒸好的水蛋粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# k1 [$ I* L* o! d
( E* e) ?8 ]1 a
2、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之余，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。公仔箱論壇3 Z1 o# Z0 i$ M
5.39.217.77" }# R; }) L" }
3、粉絲要用冷水浸泡至變軟，用來烹調成菜時，粉絲吃起來會QQ的，用熱水泡發的粉絲，會粘連一團，口感會較差。4 V' ~6 b* ]% o; U& e; J$ C
. s+ Y4 G; O% n( v# l' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、蒸水蛋時，蛋液和水的比例為1:1，蒸蝦皮粉絲水蛋時，蛋液和水的比例以1:2為宜，水量過少的話，水蛋會很幹身難吃。
7 p4 U+ a( \* P8 O7 \. k- O3 o+ u: s$ X5.39.217.77
2 q. P. {, T9 X: Q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 X# O$ X5 J# [' U
MY BLOG
- [9 f% |6 t$ v- Z: f
. b/ A& ^% g! r: K& d; T5.39.217.77香蕉朱古力蛋糕(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: C* U2 U# {) {( t/ q. s% ^
# S/ [/ @0 X) T1 T% Y9 m* b2 @紅燒排骨面(圖)
$ s5 H+ p; ^) ]& itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% s( W1 q, |: X/ ~! E3 E8 j+ b
墨西哥烤雞腿(圖)
3 h' q) f" G0 T. D) \9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
& _$ F- W% c U6 C. ^" ^1 Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-4-8 08:51 PM
| 