材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子公仔箱論壇4 i8 w- v: O2 v+ g# s, f9 b% c; Z
食譜提供: 港燈家政中心
3 O" w$ U! [9 E5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb% W1 d7 S4 N3 C, b$ S+ [# }* S
做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 r" O& m/ {! e
) P0 v8 W+ s! g9 s y倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。
4 Z; [" }+ F+ G4 _( I8 V6 a, etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 m: ]3 s; h4 w: g! E" ?& ^
鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。 公仔箱論壇5 e& N! \6 a8 ~% }# [0 i" f
# p H9 Y. \6 z- Y3 x$ A+ m& Ntvb now,tvbnow,bttvb加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。 |
發表於 2008-4-4 08:03 PM
| 
