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材料公仔箱論壇3 J1 S; y5 F, e
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O: C& G+ N) g0 E$ f8 N
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8 Z) _* s3 x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: j% P) @4 B& i5 k% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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$ Z8 M5 n' O$ G' k% @9 E* M8 p, y5.39.217.772.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% L4 }1 |6 H3 O' M W0 _3 A+ g
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。5.39.217.77. c6 F! u( t( Q7 o5 s
+ Z' W" w0 e/ g( p* Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。5.39.217.77. X: }3 K# G9 D' E( V9 n4 q
+ j- q7 t% ?! D( u7 A公仔箱論壇6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
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3 N6 B9 F: [! d3 X9 C# [蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。5.39.217.777 b! B3 Q) `9 [; ~3 d
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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