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雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許公仔箱論壇# Z7 ]8 S, ?5 o
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( C8 Q% T1 a+ L, o" ]4 P- E公仔箱論壇做法
8 f: ?# |5 i4 p* F6 a( H' _tvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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& ]% J0 T3 x& X5 M& Xtvb now,tvbnow,bttvb2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @1 ?9 U' j# `
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。5.39.217.777 b# t& N- I. @" Q/ U) d/ ]% E2 x
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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- X# z. J( U. t# f: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。3 s6 \0 ^' {" [1 m) ?. D
/ I2 F+ q. ]* y% `* @3 X6 v+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。tvb now,tvbnow,bttvb% E+ e- E9 k. ` u
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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