[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

nt1972

材料:     
& l* H; U0 J& [. y! D乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克
  v3 N' E( @4 r* L* E1 W. F" ?: h" T3 T8 M
5.39.217.776 d) k4 A4 C0 }; w. ^
調味醃料：
% J6 v" f# N  _2 V8 U* Z生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
* O/ V) F" r: m9 d) a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# A2 k7 l5 E! R/ K

( @: ^/ Q* z2 r' ^& ]' htvb now,tvbnow,bttvb味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 m8 G; m2 T
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許  C. G* G* ]/ T2 y
tvb now,tvbnow,bttvb1 z, B. n9 v7 e/ B) H. c* D; E

! L6 ?' B8 g3 u# }6 xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.778 i% V. l/ |& V% [9 F9 B4 W$ [
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; k( j! S# h: f7 D

% A6 \3 ^8 }6 M+ \5 C公仔箱論壇2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
3 e+ R( `* G, E. `: t: Rtvb now,tvbnow,bttvb
" p6 Z! P7 z$ N- b公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
4 F! X( K; D& O' r; i  w公仔箱論壇" e& R3 x3 f" s- x9 |) K  B) i
4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。% |* B# ]5 Y7 _0 Z1 s; d

; A8 b$ Q$ V- q$ z; u; P' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。