[中式食譜] 花菇排骨燜螺頭

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材料:     
. ]: J/ F# \& p# c乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克
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( _+ ^( K/ ]- P3 r3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; A& T* t) ]1 d* A/ ]
調味醃料：
$ \2 A4 f+ x! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料：
6 u6 j6 {* I- c$ G0 l5 ?5.39.217.77蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許2 @4 s6 {  ?1 i- r* b/ Z; \

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 K3 e4 |9 ?( \- @
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 s/ g" F* E6 w0 P, W2 D9 ^

4 z% w/ }+ u- D4 C4 I" v5.39.217.772. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。公仔箱論壇8 S8 @; M3 _- y

. ^" N( |; H0 a6 s2 z: M3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。- V) X/ O8 P; [9 G' s& v
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" Y7 t1 }: j- ^# H% Y7 E0 Q

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