[中式食譜] 甜辣醬牛肉鬆涼瓜

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材料:         8 M8 n  @5 ^- n7 C" V
涼瓜1件（去籽，刨薄片）、牛肉碎60克、甘筍蓉4湯匙、迷你茄子6隻（切幼粒）、蒜頭8粒、乾紅椒4隻（去籽，剪幼粒）、九層塔2棵
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9 D9 N, n( [+ ^調味:         5.39.217.77; s" `! m5 r+ a: `+ G) H4 y7 n
泰式甜辣醬 1湯匙半、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、清水 少許
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' P% y) l; ?1 g) Y& K8 b# Btvb now,tvbnow,bttvb醃料（牛肉碎）：
' U4 g" ]5 g/ w, T) Q生抽 半湯匙、鹽 1/4茶匙
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做法:         1 i1 j. o0 M2 C
1.牛肉碎與醃料拌勻，醃10分鐘。
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2.牛肉及涼瓜置油鑊爆香，加入蒜頭、茄子粒炒勻。
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3.加入甘筍蓉、灒酒，注入少量清水，將涼瓜炒至軟身。. r$ \7 G4 h6 T( _2 d' V* {

1 s$ T4 }% v, d1 o+ o2 @, }公仔箱論壇4.加入甜辣醬拌勻，再加入九層塔拌勻即成。