材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 k" Z; R: O: M1 w. c
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ f1 e1 f7 l1 v* D* I0 T
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調味醃料（雞髀肉）： 公仔箱論壇7 ]% ~ @$ c* u& e) T' q; R n' k
薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb L3 M0 J$ p0 k: D r; z
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芡汁：
3 s' L9 n9 q# G l) f3 V7 b6 `) [5.39.217.77水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。9 r6 J/ j: L6 ^+ T$ O
; Z( e) f& P0 U. A2 ^: {2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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! F |& `8 t# x8 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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7 C8 _$ C1 ~' S# c/ E- Y/ J4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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